炒基围虾怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

基围虾炒的方法如下：
1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。
2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。
3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。
4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。
5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。

Answer 2

主要材料：明虾500g
辅材：油适当、盐适量、葱适当、蒜适当、姜适当、朝天椒适当、醋适当、吉士粉适当、生抽酱油适当
1、虾清洗开背去除虾线，沥干水分预留;
2、葱、姜、蒜、朝天椒切完预留;
3、锅烧热放进葱蒜炒成香气;
4、放进青红椒煸炒匀;
5、放进明虾煸炒;
6、加盐调料;
7、淋入醋和生抽酱油加吉士粉调为的汁炒匀;
8、起锅撒上白芝麻，摆盘上菜!
明虾一般有三种作法：
一、椒盐基围虾
主要材料：明虾250克
调味品：食盐20克，鸡精1克，花椒粉5克，干细木薯淀粉50克，米酒20克，油脂精炼1000克(耗50克)。
做法：
1.锅置文火上，放进食盐炒出香味，添加鸡精、花椒粉对匀成香辣味碟。
2.明虾清洗，放进少量食盐、米酒腌制一会儿，添加干细木薯淀粉裹匀备用。
3.锅置灶火上，烧油脂精炼至八成水温，资金投入明虾炸至色金黄色。外酥内嫩时，捞起来装进盘里，葱姜明虾
二、白灼虾
制做原材料：
明虾500克，生抽50克，食盐、芝麻油各5克，葱条10克，小辣椒丝25克，生姜10克，食用油15克。
烹调方法：
1.将新鲜虾清洗，朝天椒丝放到味碟上;用灶火滚油，浇在朝天椒丝上，再添加生抽、芝麻油、葱丝、生姜沫、食盐翻拌;
2.冷水煮沸后放进新鲜虾焯至熟时捞出，控去水份放进碟中，另外上味碟。
撒上香辣就可以。
三、汤基围虾做法
原材料：
明虾500克，鲜生抽1.5汤勺，上汤1汤勺，圆葱丝、香菜(即香莱)各适当，白砂糖、绍兴酒、芝麻油各少量。
做法：
血压将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀割一刀(不可以切破背脊)，下盐翻拌。
血液把鲜生抽、上汤、鸡精、白砂糖、芝麻油调为汁料预留。
补充烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入锅中中泡油至八完善，倒起油水分离器。随后把虾放回锅中，下绍兴酒，倒进汁料煸炒至虾熟、并有干香气，出锅上碟，香莱围边即成。本回答被网友采纳

Answer 3

基围虾白灼就很好吃，配上调料原汁原味。还可以取虾仁，爆炒青豆等配料，也很好吃。

Answer 4

你刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。好

Answer 5

基围虾怎么爆炒才好吃？这样爆炒做法简单又好吃