1、阴凉处晾干,是将生虫大米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再过筛。
2、花椒防虫保护法,将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。这样就可以有效的防止大米生虫。
3、过箩过筛法,可用竹子或柳条编成的箩筐将面粉中的虫子除去,用竹条编制的筛子将大米中的虫子筛除,然后再铺放在阴凉通风处晾晒即可除去米面中的各类虫子。
4、大米内放海带,夏天大米极易生虫,若将海带放入大米中即可防治蛀虫。一般100千克大米中放入1千克海带就可以了。
5、橘皮法,橘皮中含有丰富的柠檬醛,晒干后放入大米中,不仅可以防蛀杀虫,大米中还会有一种橘皮的清香。
大米的选购窍门
1、看硬度,大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。
2、看腹白,大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为心白,在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。
以上内容参考 人民网-大米如何储存不生虫?大米的选购窍门