第1个回答 2020-04-23
只要鲫鱼不和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉等一起炖煮即可，下面介绍做法：
准备材料：鲫鱼2条、葱2根、姜2片、盐适量、油适量
制作步骤：
1、鲫鱼洗净，擦干表面水分。
2、锅烧热，用姜片擦锅后，倒油。
3、等油热后，下鲫鱼，两面煎黄。
4、把鱼拨到一边，用锅里的油，下葱段煎出香味。
5、倒入开水，漫过鱼，开大火。
6、水开后，汤就变白了，开小火煮二十分钟后，加盐调味后，再煮十分钟。
7、出锅，汤浓味美。
参考资料来源：百度百科—产妇鲫鱼汤
本回答被网友采纳第2个回答 2017-02-12
鲫鱼汤怎么做
材料
鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒
做法
1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐），切成块或片，撒上盐；老姜切丝，另留下半块留作擦锅用；小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。
2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~
3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~（我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水；若必须添水，可加热水。）
5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱（叶）花即可~本回答被网友采纳
材料
鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒
做法
1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐），切成块或片，撒上盐；老姜切丝，另留下半块留作擦锅用；小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。
2.炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~
3.适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~（我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水；若必须添水，可加热水。）
5.大火煮约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱（叶）花即可~本回答被网友采纳
第3个回答 2017-02-08
先用油煎一下，放水煮，放姜料酒盐就可以了。
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