麻辣孜然土豆片怎么做好吃,麻辣孜然土豆片

如题所述

香辣孜然土豆片食材准备
土豆300克,香辣孜然粉、色拉油各适量。
方法步骤1
1.土豆洗净,刨皮,切成大薄片,用清水洗两遍,沥干水分。
2.锅内放色拉油,上中火烧至七成热时,投入土豆片浸炸至变软,水气干时捞出。
3.待油温回升至五成热时,再下土豆片复炸至淡黄酥脆。
4.滗去油分,撒入香辣孜然粉,翻匀,装盘即成。
小贴士
1.土豆片必须切得厚薄一致,才能炸得色泽均匀。若一边厚一边薄,则容易出现色泽不一。
2.切好的土豆片需用清水洗几遍,以去除一些淀粉,这样,炸制时不仅不易粘连,而且色泽也鲜艳。
3.土豆片开始下入时的油温要高,待无水气时转低油温炸制,这样才能炸出色泽均匀,酥脆的土豆片。
孜然土豆片的好吃做法
孜然土豆片食材准备
土豆片500克,洋葱、青椒片各50克,孜然粉、辣椒粉,姜末、蒜末各10克,精盐3克,味精1克,油20克,汤50克。
方法步骤2
1.锅内加入油、姜末、蒜末、土豆片、洋葱、汤略炒。
2.下入孜然粉,辣椒粉、精盐、青椒炒熟.加入味精,装盘即成。
3.土豆切片最好用水浸泡5分钟。
砂锅孜然土豆片的做法
砂锅孜然土豆片食材准备
土豆1个,青椒1个,红椒1个,洋葱1/2个,花椒1/2勺,孜然1勺,蒜头2粒,豆瓣酱1/2勺,生抽1勺,味精适量。
方法步骤3
1.土豆去皮切薄片,清水泡半个小时,滤干水。
2.青、红椒切小块,蒜切片,洋葱切片。将沙锅里面滴上油,底部铺上一层生洋葱片。
3.炒锅热油,爆香豆瓣酱、花椒、蒜片、青、红椒,下土豆片,撒入生抽,撒孜然,炒匀,加味精,倒入沙锅内,加盖,小火煨5分钟,关火。
4.有人喜欢吃香脆的土豆片,有人喜欢绵软的土豆片,煨的时间可以根据个人喜好而调整。
孜然土豆片的家常做法
孜然土豆片食材准备
土豆(中等大小)2个,食用油、孜然粉、椒盐粉各适量。
方法步骤4
1.将土豆洗净去皮,切成2厘米厚的片。
2.烧热煎锅,加入2汤匙橄榄油,至7成热的时候将土豆片放入,转小火将土豆片煎熟(土豆片呈现透明状就基本熟了)。
3.撒上2茶匙孜然粉,1茶匙椒盐粉,翻炒均匀。
4.略煎片刻,等土豆片呈现出焦黄色,就可以起锅装盘,趁热吃最美味。
麻辣孜然土豆片的做法
麻辣孜然土豆片食材准备
土豆2个,葱、姜、大蒜、香菜叶各适量,干辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐、蚝油、油、水各适量。
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第1个回答  2020-09-26

在家做个大人孩子都爱吃的孜然土豆片

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