不用酵母，泡打粉，明矾可以做出松软的油条吗？只用小苏打代替。

如题所述

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推荐答案 2010-12-21

可以的

用小苏打+酒石酸或者柠檬酸
也可以用臭粉，效果比小苏打好，但是高温炸透才能把氨味挥发掉，如果是卖的化，旁边的客人会比较反感（其实无害的）

这两样是用了几百年的无害添加剂，产物是碳酸钠和水，柠檬酸钠，绝对安全的

具体用量可以看糕点烹制的书籍，参考西点用量。

但是脆感就没有明矾好了

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/YvNq8pY38.html

第1个回答 2010-12-21

不能，小苏打只是一种碱！！

第2个回答 2010-12-20

不可以的
明矾基本是必备的

第3个回答 2010-12-20

不可一

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