烤羊肉串用的铁签子清洁方法如下:
把铁签放40度左右的温水中。加入洗洁精,用钢丝球擦拭铁签,直到把铁签上的油百污和肉沫清理完为止。清理完的铁签放入另一盆干净的清水中,换一块干净洗碗布擦拭。完全清洗干净后,涂上食用油,并且密封保存,可以用塑料袋包裹起来防止生锈。
扩展资料:
烤羊肉串的做法。
准备材料:羊腿肉:510克、香葱:少许、生姜:5片、食用油:适量、白芝麻:少许、孜然粉:少许、辣椒面:少许、烤肉酱:60克、烤肉粉:18克。
1、羊腿肉洗净,然后沥干水分切小块备用。
2、把羊肉放入碗中,然后加入烤肉酱、烤知肉粉、葱、姜拌匀,放入冰箱腌制一夜。
3、羊肉腌制好后用竹签串起来。
4、烤盘铺上锡纸,放上烤架,然后把羊肉放在烤架上。
5、放入预热好的烤箱中上层道,选择热风烤、上火200度,烤10分钟。
6、10分后取出,刷一层食用油,撒上孜然粉和辣椒面,然后翻面放入烤箱再烤10分钟。
7、10分钟后取出,刷油后撒孜然粉、辣椒面和少许白芝麻,再烤5分钟即可。
8、完成。