临夏盆盆肉的做法

Question

临夏盆盆肉的做法

Answer 1

盆盆肉——新疆味道的做法步骤

1
连骨羊肉（以羊羔肉为最好） 盐， 姜， 陈皮 香菜 枸杞 胡萝卜等药材

2
将羊肉连骨剁块，洗净，胡萝卜 袭击切成块 香菜洗净切成末

3
羊肉过水，去掉血沫

4
羊肉放入凉水锅中，大火煮开后撇去浮沫，一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美。加姜片陈皮 等药材

5
炖的过程水会慢慢减少，所以水量要足够，小火慢炖，炖到快1个半小时，（一般羊肉得炖两小时的）

6
加胡萝卜 枸杞 再炖30分钟左右，直到羊肉酥烂为止。

7
装在大盆里 ，撒上香菜末 翠绿的香菜沫、奶白的羊肉汤、红色的胡萝卜、入口即化的羊肉……让人垂涎欲滴。

8
装在大盆里 ，撒上香菜末 翠绿的香菜沫、奶白的羊肉汤、红色的胡萝卜、入口即化的羊肉……让人垂涎欲滴。