香煎秋刀鱼最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
秋刀鱼是冷水性大洋洄游鱼类，它含有丰富的高质量蛋白质和延缓衰老的维生素A、维生素E，其营养价值很高，还利于降低血压和胆固醇。香煎或烤制均可，其口感独特，味道鲜美，香气浓郁。
材料
主料：秋刀鱼2条；
辅料：青椒1个、干红辣椒2个、白芝麻少量、孜然粉适量、花椒少量、植物油20毫升、生姜1片、白酒5毫升、盐3克
香煎秋刀鱼
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主菜材图
2
生姜切粒，青红椒切圈。秋刀鱼宰杀干净，并切成两段，用生姜、白酒、盐腌制20分钟。
3
热锅倒入植物油，把腌制过的秋刀鱼放入锅内，并把花椒一起放入。
4
煎至一面微黄时，翻过来煎另一面
5
快煎熟时加入孜然粉，青红椒一起煎。出锅装盘撒上白芝麻即可。