虎皮鸭脚的做法步骤：
用料：带皮鸭脚20个，
苹果醋适量，蒜米，生抽适量。步骤：
1、鸭脚洗净剪掉指甲，控
干水。
2、放油炸，炸到起虎皮。
3、炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末。
4、蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入苹果醋，盖盖子焖。
5、焖到汁收得差不多了，可倒点生抽调味，装盘，虎皮鸭脚就做好了。
鸭掌的营养价值很多，里面含有大量的
胶原蛋白，还有丰富的蛋白质。这种蛋白质非常容易被人体所吸收，可以有效的起到一定的补充皮肤胶原蛋白的目的，能够防止皮肤衰老。
而且这种鸭掌中的维生素b族和维生素e可以起到营养神经、对抗氧化的作用。能够延缓皮肤衰老，对于一些
神经性皮炎有一定的辅助治疗作用。鸭掌中的烟酸对人健康很有好处。
鸭爪的食用效果：
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、虚弱浮肿等功效;治身
体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和
虚痨之热。
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。