如题所述
一、香菇炖鸡要放姜和葱.
二、食材:
主料:童子鸡 香菇
辅料:葱 姜 料酒 老抽酱油 冰糖 盐
三、步骤:
1. 鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块;
2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫;
3. 锅底铺放姜片、葱段,加入焯过的鸡块和泡发后的香菇;
4. 倒入过滤后的泡香菇水,加入料酒、酱油、冰糖;
5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时;
6. 最后加盐调味后收汁即可。
四、成品展示: