什么像麦当劳或肯德基及汉堡王这类快餐店的食品是垃圾食品，它们真的垃圾吗？经常吃会怎样？ 我在外地打

Question

什么像麦当劳或肯德基及汉堡王这类快餐店的食品是垃圾食品，它们真的垃圾吗？经常吃会怎样？
我在外地打工，公司不包吃住的，当然晚餐也就在外面解决，晚餐吃什么？汉堡薯条加可乐这类食品是我的首选之一，我一周大概有三个晚餐是食用这类食品？为什么选择他们呢？一，美味，不过吃的次数多了，就不那么觉得了。二，卫生，尽管这类食品也曾被曝出质量问题，不过相对路边那些中式快餐店大排档小吃坊什么的，无论是食物本身还是用餐环境都相对更卫生，我可不曾在汉堡里吃到过蟑螂腿，当然我也不希望会在可乐杯里喝到洗涤剂。三，wifi,别否认了，我们都是爱玩手机的小伙伴们，要不我现在也不会在用手机提问，你们也不会用手机浏览我的问题和给我回答，很多个夜晚，我会跑到汉堡王，点一份美式脆鸡堡套餐，并要求给我两包亨氏番茄辣椒酱，然后找到一个不被打扰的角落，连wifi，用晚餐，想人生……扯太多了，我就是在想，这些食物也是真植物真动物做出来的真食物，虽说油炸这种烹饪方式的健康与否有待商榷，但它们怎么就成垃圾食品了，是营养少了还是没有营造？它们真的垃圾吗？吃多了会挂吗？……当然无风不起浪，它们是垃圾食品已是不真的事实，我并不是为他们喊冤，我只是寻求一个真相，以节制自己对此类食品的食用量。知道的，吭一声，让我涨涨知识，更是让我一睹你见多识广知识渊博学富五G文本的风采！

Answer 1

一般人认为“垃圾食品”主要指麦当劳、肯德基之类的洋快餐。也有人觉得“垃圾食品”除洋快餐之外还包括那些油炸和膨化食品，比如超市里卖的薯片、虾片等。您对垃圾食品真了解吗?您知道自己的胃中每天存有多少“垃圾”吗? 　“垃圾食品”众说纷纭： “垃圾食品”一词原指汉堡、薯条、可乐等快餐食品，如今在多数学者眼中，这个名词已不单纯指洋快餐了。有些学者认为，“垃圾食品”是指仅能提供热量，别无其他营养素的食物，也就是通常所说的高热量、高脂肪、高糖分的“三高”食物。还有一些营养专家认为，“三高”食品本身无罪，不能简单地称某种食品为“垃圾”。虽然没有特指，但有一点是肯定的，一个人每天摄入过量的油脂和糖分对身体危害极大，这些提供了过剩热量的食物对人体来说就是“垃圾”。 　究竟该如何解释“垃圾食品”呢?有人认为把所有“三高”食品归类为“垃圾食品”是不科学的，因为脂肪、热量和糖分是人体必需的能量来源。有人认为，油炸类、烧烤类食物中含有大量致癌物质，一些腌制的、膨化的食物和精加工的肉肠类食品中含有害的化学成分，还有的食品中被加入了过量的人工添加剂，这些食品给人体造成了巨大的潜在危险，可以不折不扣地称其为“垃圾食品”。还有一部分高脂、高热量的食品，比如奶油蛋糕和一些新鲜的甜点，虽然属于“三高”食品，但不含有其他对人体有害的化学成分，只有当人们的饮食结构不合理，偏食这些高脂肪、高糖分食物，造成热量摄入过多而其他营养成分缺乏时，这些食物才变成“垃圾食品”。如果均衡饮食，适量食用这些食物的同时，摄入了适量的蛋白质、维生素、矿物质等其他营养元素，使脂肪在饮食结构中占有科学的、适量的份额，此时就不能简单地说这些高热量、高脂肪、高糖食品都是“垃圾食品”。 　“垃圾食品”为何让人上瘾？ 　在我们日常所接触的食物中，没有哪一种是可以称得上蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质元素及膳食纤维的含量齐全又搭配合理的。因此，无论高热量还是低热量的食物，单一、大量地食用都对人体无益。可是多数人都偏爱那些高热量、高脂肪、高糖的食品，比如汉堡、薯条、炸鸡翅、烤肠等，很少有人爱吃淡而无味的低脂食品。“三高”食物通常口味较重，对人的味觉产生刺激，而人的味觉一旦接受了这种美味的刺激后就会上瘾，很难再拒绝食欲的诱惑。另外，“垃圾食品”使人上瘾是因为某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、调味剂、膨化剂等人工添加剂，这些化学制剂使食物在颜色、味道、外观上对人产生了巨大诱惑，令人难以抗拒。还有些不法商贩还在食物中加人使人上瘾的药物，这些药物会影响人体的中枢神经系统，使人产生依赖性，以此让消费者对这些食物难以割舍。 　“垃圾食品”对儿童影响极大： 　食品专家奉劝所有珍惜健康的人都应该远离“垃圾食品”，尤其是那些被专家称为不折不扣的“垃圾食品”，如油炸食品、膨化食品、腌制食品、可长期保存的肉肠类食品等。这类多油脂的食物增加了不易消化的因素，往往要在胃肠道里呆很长时间，是造成便秘的主要因素，并促使血液超量流人并滞留胃肠道，使体液呈酸性化，严重破坏生命资源健康配置原则，带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”。 　需要特别提出的是，“垃圾食品“对儿童的危害已经开始引起全世界的关注。大量食用“垃圾食品”对儿童的智力、身高发育会产生很大影响。高脂饮食造成儿童肥胖，肥胖影响激素代谢，尤其是用于代谢血糖的胰岛素，如果胰岛素分泌过多会抑制蛋白质合成，这对儿童的生长发育极为不利。一份由上海体育科学研究所和上海市青少年健康体质与评价中心合作的抽样调查显示，上海市66％的孩子身高不理想。专家披露，不加控制地食用汉堡包、炸鸡、炸薯条等快餐食品以及虾片等儿童爱吃的膨化小食品，是影响孩子身高的重要因素。它还会危及儿童的智力发育，肥胖儿童体内脂肪过多，会对神经细胞产生影响，损害孩子正在发育的神经通道，对孩子的智力发育造成伤害。 　据新华社消息，英国已通过法律，禁止电视台在儿童节目中播出“垃圾食品”的广告。同时，那些“不健康”食品也必须在包装上打上醒目的标志，以阻止英国人的肥胖趋势。在中国，肥胖、糖尿病、高血脂等众多因不良饮食习惯导致的疾病也正在迅速蔓延，而远离“垃圾食品”，保持科学、均衡的饮食习惯，是减少这些疾病的根本。

Answer 2

关键是kfc之类的快餐在做这些食品时，用的是反式脂肪酸。
植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸。制造商利用这个过程生产人造黄油，也利用这个过程增加产品货架期和稳定食品风味。不饱和脂肪酸氢化时产生的反式脂肪酸占8%---70%。
人造脂肪在营养学上被称为“反式脂肪酸”，一直被广泛地应用于食品加工中。但最近，国际上越来越多的研究发现，它可能对人体健康造成多种危害，如导致心脑血管疾病、糖尿病、乳腺癌和老年痴呆症。我们所吃的食物中，有相当一部分都含有这种脂肪，如人造黄油、方便面、方便汤、快餐、冷冻食品、烘焙食物、薯片、炸薯条、早餐麦片、巧克力及各种糖果、沙拉酱、蛋黄派、多纳圈、巧克力、咖啡伴侣等。我们希望应引起大家对这一问题的高度重视。
为了公众的健康，很多国家都在研讨限制食品中反式脂肪酸的含量，至少要把食品中含有反式脂肪酸的信息告知大众。在我国尚未对此作出反应的情况下，消费者不妨紧盯食品标签，如果在配料表上注有“氢化植物油”、“植物奶油”、“起酥油”等字样，一定要提高警惕，因为那意味着食品中含有反式脂肪酸。
专家们普遍认为，反式脂肪酸对人的心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。早在1981年，就有科学家发现，死于冠心病的人，其脂肪中反式脂肪酸含量要高于正常人群。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康。
所以，吃可以，但是要适量，而不是拼命吃，在这个规模化工业时代，鸡被养成没毛的，方便宰杀，土豆种成方块的方便切成土豆条。上边说的想吃了就是缺了，对于现实的状况，已经不适用了，那只适合家里的正常餐饭。因为家人不会去考虑商业效应和有赢利目的，是不会去做工业化垃圾食品给家人吃的。

Answer 3

我曾经去过在芝加哥的麦当劳总部听过他们的介绍，他们已经研发到几年以后要推出的食品了，貌似很有科技含量，而且他们的麦当劳大学也设在那里，定期招收来自全世界的麦当劳员工参加学习，所以说垃圾未免过头，但是吃多了可能会发胖，年纪青的新陈代谢快，会好些，年纪大的尽量适量，让您见笑了！本回答被网友采纳

Answer 4

最好不要，我打过工！