怎么炒饭才能不粘锅

Question

如题所述

Answer 1

不止要不粘锅，还得干爽对吧？热锅，放少量油，继续热锅，把油滚动一圈，煎一层蛋花，然后装好鸡蛋，倒掉多余的油，再热锅，然后把【打散】的隔夜米饭（或者凉透的比较干爽的米饭）下锅，用筷子快速反炒，主意不要用锅铲用力压，这样很容易结一块块的，差不多热了，下蛋花，下其它佐料，继续翻炒，等快上盘，下点点盐（酱油看口味咯），下葱花（香菜你喜欢咯），上盘~

Answer 2

炒饭首先饭不能太粘,最好是隔夜的硬饭,在冰箱里拿出来那种,如果要加蛋或别的菜炒要注意,锅一定烧热,最佳温度在300度左右,然后放油烧热,就可以加入鸡蛋和菜了,鸡蛋炒好放调味料,最后把饭放入翻炒.炒饭粘锅无非就是饭太粘不够硬或者就是锅没烧热就放油了.注意好以上两点基本不会粘锅!希望能帮到你

Answer 3

炒饭第一锅要烧干净最好烧发红那样就很干净了第二米要略硬那样炒出来才会是一颗一颗的炒饭了第三别放太多有不三会粘一起不说而且很腻人，只要注意这三点炒饭就做好了

Answer 4

锅里放些油，用中火，开始粘，用铲子不断翻炒，饭热了继续翻炒，就不粘了。

Answer 5

选用好的不粘锅

先热锅放凉油去热一下锅子，让周围都沾上油，如果过多油可以把多的倒出来

倒入蛋液炒一炒

再倒入米饭，建议用隔夜饭不叫干

然后开始翻炒


炒饭的时候请多多翻炒，这时候得多翻炒就不会粘锅了

这是等蛋液和饭融合比较干了就可以起锅了

喜欢比较干的可以再炒一炒

一般油多饭粒都沾上油就不容易粘锅

不要太大火容易糊

中火快速翻炒就可以了