生猪肉粘上脏东西直接用水冲洗，会把手弄得油腻腻的，而且还不容易将那一团脏东西洗干净，所以很多人就不会直接用清水洗，而是用一种不寻常的水来进行首次清洗。其实也就是我们做饭经常要用到的
淘米水，只要将我们要倒掉的淘米水倒入一个盆子里，然后将猪肉放在里面浸泡4—5分钟，再在淘米水里擦洗猪肉。
再把盆子里面的淘米水给倒掉，就将猪肉拿起来，放到流动的清水里冲洗一下，就会发现猪肉被我们清洗得非常干净。
第2种清洗方法：把猪肉放在室温下解冻。准备适量温水，倒入盘中，加入少许盐，放入准备好的猪肉，浸泡大约十分钟的时间，紧接着用手把猪肉抓洗干净。经过浸泡和抓洗之后，盆中的水就会变成红色，这是猪肉中的一部分血水。
然后再准备一盆温水，用温水再次清洗处理过的猪肉，把水倒掉。反复上述操作直到盆中的水干净为止。最后再用清水把猪肉冲洗干净，这样猪肉就会变得很干净了。
用温水和盐浸泡猪肉，猪肉会变软，而且盐分可以促进血水的析出，这样血水就会很容易流出去，不再残留在肉中。