菠菜汤
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准备原料。
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菠菜去根洗净后，改成3段。葱切成葱花，姜切小片，鸡蛋磕入碗中打散备用。
3
生粉5g倒入碗中。
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加入清水，调成生粉浆。
5
炒锅内加入食用油20g烧热，加入葱花10g炒香。
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下入菠菜200g煸炒出香味。
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加入适量清水，盐1g、鸡精2g调味微炖。
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加入适量生粉浆勾稀芡，然后放入鸡蛋1个，淋香油2g出锅即可。
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美味菠菜汤就做好了。
菠菜蛋花汤
1.菠菜洗净控水，鸡蛋入碗打散；
2.锅里放水烧开，滴几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后入凉水放凉，捞出控净水分切小段；
3.锅里放少许油烧热，爆香葱姜丝，入适量水烧开，入切好的菠菜段；
4.烧开后入打散的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌几下成蛋花；
5.关火，放适量盐，少许味精，滴几滴香油即可。
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