主料瘦肉262g
辅料干黄酱100g大酱50g葱白14g蒜头16g生抽适量蚝油2小勺花生油适量芝麻油适量
步骤
炸酱面肉酱的做法步骤11.准备好所有材料，瘦肉洗干净，蒜头，葱白洗干净
炸酱面肉酱的做法步骤22.干黄酱和酱称好。是2：1的
炸酱面肉酱的做法步骤33.然后加入适量清水化开
炸酱面肉酱的做法步骤44.姜，葱白剁碎，瘦肉切碎丁
炸酱面肉酱的做法步骤55.锅预热，入油，油比平时多一点，油温热后瘦肉用倒下去炒变色
炸酱面肉酱的做法步骤66.然后把蒜蓉，葱白倒下去炒均匀
炸酱面肉酱的做法步骤77.然后加入料酒，蚝油，生抽少许，拌均匀
炸酱面肉酱的做法步骤88.然后把化开的酱倒下去炒出香味。
炸酱面肉酱的做法步骤99.然后倒入适量清水焖煮
炸酱面肉酱的做法步骤1010.焖煮至浓稠，然后加入适量芝麻油调味
炸酱面肉酱的做法步骤1111.最后拌均匀就好
炸酱面肉酱的做法步骤1212.成品
小贴士
这里不用放盐了，酱已经够味了。一次可以做多点放冰箱冰住，下次吃的时候方便
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