可能蛋清打发的不够，需要打到干性发泡，就是倒扣也不会掉下来那种。拌蛋糕糊时要翻拌，不要拌太长时间避免大量消泡！蛋糕蓬松孔洞就是靠打发的蛋白出来的，要打发好蛋白。一般来说，烤焙体积越大的蛋糕，越应该使用低温慢烤。因为如果蛋糕体积大，内部温度不易升高，12寸的一般烤箱预热150度
中层上下火，烤60分钟。
不过烤箱不同，可能会有偏差。烤完倒扣防止塌陷。希望能帮到您。
中层上下火，烤60分钟。
不过烤箱不同，可能会有偏差。烤完倒扣防止塌陷。希望能帮到您。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-01-22
十二寸抹茶蛋糕条一百五十度考五十分的七分的不蓬松也不熟透这就这就是