77问答网
所有问题
12寸抹茶蛋糕!调150度烤50分钟、70分钟!不逢松也不熟透,这究竟是什么回事?请教各位大神。
如题所述
举报该问题
推荐答案 2020-01-22
可能蛋清打发的不够,需要打到干性发泡,就是倒扣也不会掉下来那种。拌蛋糕糊时要翻拌,不要拌太长时间避免大量消泡!蛋糕蓬松孔洞就是靠打发的蛋白出来的,要打发好蛋白。一般来说,烤焙体积越大的蛋糕,越应该使用低温慢烤。因为如果蛋糕体积大,内部温度不易升高,12寸的一般烤箱预热150度
中层上下火,烤60分钟。
不过烤箱不同,可能会有偏差。烤完倒扣防止塌陷。希望能帮到您。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/YvIqNWv3GWpWYvGNYI.html
其他回答
第1个回答 2020-01-22
十二寸抹茶蛋糕条一百五十度考五十分的七分的不蓬松也不熟透这就这就是
相似回答
蜜红豆
抹茶蛋糕
卷如何做,柔软湿润不开裂,口味清新不甜腻?
答:
第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。将抹茶粉放进食用油里搅拌均匀,放进牛乳,搅拌均匀。添加鸡蛋黄搅拌均匀。筛入低筋粉。第二步画“Z”字搅拌均匀。蛋白质里加入少量白米醋,用打蛋器搅打至鱼眼泡情况,分三次添加白砂糖拌和。搅打至硬性发泡情况。这时候将电烤箱设为170度,加...
大家正在搜
32寸烤箱烤12寸蛋糕
12寸烤箱能烤多大蛋糕
抹茶蛋糕什么味道
抹茶蛋糕信赖首选诺心蛋糕
38升烤箱能烤12寸蛋糕吗
八寸抹茶蛋糕
12寸的烤箱能做什么
12寸蛋糕烤多长时间
32升烤箱能考几寸蛋糕
相关问题
所谓的生辰八字是什么
“生辰八字”是什么东西?举个例子看看
怎么看人的生辰八字
人的生辰八字是什么
生辰八字是哪几个
生辰八字算学业
如何查看孩子的生辰八字