如何判断酱香型白酒酒质的好坏？

Question

如题所述

Answer 1

看酒色。刚出炉的酒叫做原浆酒是比较纯色的，也就是没有颜色，口感苦涩。贮存多年后成为基酒，基酒在跟老酒一起盘勾做成新酒。新酒无色，口感醇厚不会太浓。而老酒总是带点微黄，并不是所有酒收藏越久微黄就会变深，很多都是微黄达到一定的程度就不会深的。当然带点微黄的酱香，肯定会比纯色的要好。

Answer 2

准备好一瓶酒，取一个杯子，倒入适量的白酒，一闻气温，二看瓶上配料，三品尝，是不是好酒，只有你喝下去之后，才能感觉判断出的。

Answer 3

酱香型白酒酿造出来略黄，时间储存越长，酒色会变得越来越黄。其次为兼香、浓香、特香。不同香型的酒，随年份贮存，受到储存环境不同的影响，变黄的程度也有所不同。

Answer 4

把酒杯放在白纸或白桌布上，正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明，其他香型无色透明或清彻透明。或者把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒触摸如同丝绸一般光滑。

Answer 5

倒在透明的酒杯中看看酒的颜色，酱香型的白酒会有淡淡的黄色，并且比较有质感，有种浓浓的感觉。