红薯叶曾经是猪食，为什么现在成为了绿色养生食材？

Question

如题所述

Answer 1

随着人们生活水平的提高，现在的人对于吃越来越讲究，吃的食材也是越来越丰富。虽然以前不招人待见的食材，可是随着时间的变化，也是逐渐的被端上餐桌供大家品尝。而今天要给大家分享的就是继红薯叶后又一“猪食”走红，酷似甘蔗，药食两用，吃过算你厉害，一起来看看你们认识不？

　　说起红薯叶相比大家都不陌生，尤其是对于农村人来说，可以说家家户户都有种植红薯的习惯。红薯对于人们来说是一种既便宜又好吃的蔬菜之一。而且它的叶子也是可以食用的，是一道美味的蔬菜。不过对于农村人来说，一般都是拿红薯叶喂家里养的鸡鸭或者猪牛羊等禽畜了。不过今天小编要给大家说的不是红薯叶，而是继红薯叶后又一“猪食”走红，这种食材酷似甘蔗，可以药食两用，快来看看吧。

　　上图就是今天要给大家分享的食材了，看着外观是不是可甘蔗十分的相似呢？不过细心的朋友会发现，虽然它和甘蔗相似，不过却是不通的食材了。它叫做酸筒杆又名酸托，学名虎杖。叫做虎杖是因为它有虎斑，可做拐杖，故名。别看外观不起眼，可是营养价值蛮高，有清热解毒，利胆退黄，祛风利湿，散瘀定痛，止咳化痰等功效，可以说它是药食两用的典例了。

　　这种继红薯叶后又一“猪食”走红的食材虽然城里人不怎么认识，可是农村长大的娃娃太熟悉了，还记得小时时候，没零食吃，都是采摘各种野味，而酸筒杆就是一种了。它在农村，土埂边、小路边经常能看到它的身影，它不仅可以生食，还可以用来做菜，是农村一种独特的美食，除此之外，它还有一定的药用价值。

　　虽然说样子长得像甘蔗，其味道一点也不输甘蔗的，它水分充足、味道酸甜，夏天吃上一口，好有一种消暑解渴的感觉。因此农村的孩子都喜欢用它来当做零食解馋的。

Answer 2

红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

Answer 3

是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。有机蔬菜是安全等级最高的蔬菜，因此也可以发挥出最好的食疗功效。

Answer 4

原本红薯叶就是能吃的，它的价值比其它菜都高。记得60年代小时候，每当吃面条，里面的菜叶都是红薯叶，我们吃得可香了。但是红薯叶做菜，感觉不如白菜好吃，慢慢就都不吃了。现在种红薯都不爱摘它的叶子，怕影响红薯的生长，吃的人也少，等红薯长成熟，叶子也就老了，吃时口感不是太好吃，就都喂猪了。现在糖尿病人很多，就又想起了红薯叶，它的价值就突现了。

Answer 5

红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后。抗癌！