第1个回答 2017-12-20
用料:低筋面粉340克
辅料:酵母粉3克 调料:食盐2克 白糖10克 水150克 牛奶25克
奶香馒头的做法
馒头有弹性,口感不是淡而无味,稍微有一点点甜味,带点奶香,松软可口,白白的,表面带着一点点小坑,迷你可爱啊!今天我就和大家分享一下我的做法,如果你也有好的方法就在我评论里留言,大家互相学习啊!
1.把低筋面粉放入面包机
2.加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶
3.揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大
4.把发酵好的面团再揉几下,排气
5.让面团再醒15分钟左右
6.把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块
7.取一小块,用手揉几下,整成圆形
8.把圆面团放在手掌下,快速滚圆
9.用同样方法处理完剩余的面团
10.蒸架上刷油后放入整圆的面团
11.蒸锅里放入冷水,大火加热一分钟后关火
12.把蒸架放入蒸锅再次发酵让面团变成两倍大左右
13.开大火,蒸15分钟
14.关火,3分钟后取出就可以吃了本回答被网友采纳