韭菜馅玉米糊饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材食谱热量：2586.5(大卡)
主料玉米面三两韭菜一斤
方法/步骤
第一步，和馅。煎鸡蛋打在碗里搅拌均匀，在饼铛里放适量油，微热放入鸡蛋，炒至微黄，捣碎放到盆中，放入适量油，酱油，姜粉，作料大全，最后放入韭菜馅搅拌均匀。
怎样做韭菜鸡蛋馅玉米面糊饼？
第二步，在饼铛中，均匀撒上玉米面，然后将矿泉水瓶盖子扎三个小眼，向面上喷洒。
怎样做韭菜鸡蛋馅玉米面糊饼？
怎样做韭菜鸡蛋馅玉米面糊饼？
怎样做韭菜鸡蛋馅玉米面糊饼？
第三步，再次撒入玉米面，厚度适合后，再次喷水，要喷洒均匀，要湿透，平整。
怎样做韭菜鸡蛋馅玉米面糊饼？
怎样做韭菜鸡蛋馅玉米面糊饼？
第四步，把菜馅倒在玉米面上，用小勺涂抹均匀，菜馅按照饼铛的高度而定，不可放得太满。
怎样做韭菜鸡蛋馅玉米面糊饼？
怎样做韭菜鸡蛋馅玉米面糊饼？
怎样做韭菜鸡蛋馅玉米面糊饼？
第五步，大概五分钟左右，闻到菜香味之后，停火两分钟。开锅后，色香味俱全的馅糊饼就熟了。
怎样做韭菜鸡蛋馅玉米面糊饼？
第六步，用小铲子把馅糊饼承上盘子，还可以切成角角，又好看又好吃。
怎样做韭菜鸡蛋馅玉米面糊饼？
END
注意事项
注意加水适量，咸度适中，火候适中。

Answer 2

玉米面加水，成坨，糨粥样。太稀要烙很久。
锅底放油，要多要均匀。煎熟后要放水汽。有油无水煎出嘎嘎就酥了。