我炒的小龙虾肉怎么是散的松的？

Question

我炒的小龙虾肉怎么是散的松的？小龙虾是活的新鲜的。做之前洗了一遍，拔了虾肠，到底哪个步骤出了问题？是火锅的问题还是什么问题？大家有遇到过吗？

Answer 1

饲养的问题，有些地区水温较高，又在饲料中加入促生长的添加剂，饲养的龙虾生长速度过快，褪壳频繁，因此肉质就差，比较松散。
还有你可以挑选老一点、壳硬一点的龙虾，肉质要好一些。虽然都说青壳龙虾皮薄肉满，但是南方产的肉质松散，口感差，北方的青壳龙虾才是上品。

Answer 2

楼主，你加点啤酒在里面，试试看追答

4斤龙虾加1瓶啤酒

Answer 3

小龙虾应该不太新鲜吧