枣糕放冰箱三天能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

能吃。一般是放上2-3天是没有问题的。因为这是甜食,有一定的抗腐作用的。

放冰箱冷藏室，放一周没问题。食用时可以放微波炉加热。

【做法】

1.无核红枣洗净沥干；

2.倒入刚好没过红枣的水和30克红糖，将枣煮软、膨胀；

3、取出红枣（枣水留用），跟色拉油一起倒入料理机中，将枣打碎成枣泥；

4、取刚才煮红枣的水70克，与枣泥混合均匀；

5、筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀；

6、蛋黄蛋白分离（蛋白放入无油无水的盆中备用），将蛋黄分次倒入枣泥面糊中拌匀；

7、蛋白中加入盐和几滴柠檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入红糖（充分碾碎），打至中性发泡；

8、先取1/3的蛋白糊跟面糊翻拌均匀；

9、再将剩下的蛋白和面糊翻拌匀；

10、烤盘中垫油纸，倒入蛋糕糊，轻磕几下。入预热160°的烤箱中层，160°，60-70分钟。大概30分钟的时候快速打开烤箱门盖上锡纸。

11、烤好后取出倒扣，揭掉油纸。