客家鹅怎样做法才好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

鹅肉一只、花生油适量、酱油适量、豆豉50克、蒜150克

客家焖鹅步骤1

首先将鹅冷水下锅，

步骤2

飞水后凉水冲净

步骤3

锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，

步骤4

然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合

步骤5

倒入锅中与鹅肉一起翻炒

步骤6

不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀

步骤7

然后加入热水至鹅肉的三分之二处

步骤8

盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅

步骤9

貌不惊人却让人齿颊留香,回味无穷的客家焖鹅出场了.

Answer 2

简单做美食

Answer 3

碌鹅

Answer 4

用料  

鹅    一只    

红糖(客家)    适量    

菜干    适量    

干蘑菇    适量    

盐    适量    

蚝油    适量    

鸡粉    适量    

酱油    适量    

盐    适量    

八角    几颗    

蒜头    适量    

柴火客家鹅的做法  

宰鹅，将内脏清洗好，鸭翅鸭掌切出

红糖，酱油，蚝油涂满腌制鹅的全身，

腌制差不多，把梅菜蘑菇塞进鹅的肚子里，就备好柴火大锅，滚油

油沸了，就开始把鹅放在大锅里锅，把鹅的皮滚的干身脆脆的即可

放进大蒸炉里蒸熟就好了

小贴士

蒸的时候，记得拿蘑菇垫着鹅，防止鹅鹅鹅皮蒸熟过程中，沾到底，掉皮了，不好看