第2个回答 2018-07-12
兴 义 欧 亚 男 键 医 院
贵 州 省 黔 西 南 布 依 族 苗 族 自 治 州 兴 义 市 碧 云 路 8号 和 谐 小 区
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东北名菜-小鸡炖蘑菇做法:
1、东北榛蘑用清水泡水,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用;
2、整鸡斩大件,葱、姜、蒜切段备用;
3、鸡肉块用开水焯一下;
4、锅中油热后,放入花椒、大料、葱、姜炒香,放入鸡块翻炒均匀,炒至鸡肉变白,烹入料酒,加老抽调色;
5、加适量热水没过鸡肉;
6、放入榛蘑、粉条煮二十分钟左右,撒少许盐调味即可。
提示:
小鸡炖蘑菇依个人口味调整做法,不喜欢色重的,不用加酱油调色,清汤也很鲜美。
白菜炖豆腐 1. 将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟;
2. 大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3. 葱、姜切末;
4. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
5. 炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。 东北名菜酸菜粉 原料:酸菜切丝,五花肉切片,粉丝泡下齐活
做法:锅内倒油,油热后下入五花肉片翻炒,肉变色后倒入酱油,下酸菜丝翻炒,之后加少许水,下入粉丝翻炒至熟就好了
猪肉炖粉条 主料: 五花带皮猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克。辅料 :食油,酱油,绍酒,白糖,精盐,味精,花椒,大料,桂皮,葱段,姜块。1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。 2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。