可以。
可以制成南瓜豆浆食用。南瓜本身有甜味，无需加糖。南瓜的营养价值很高，可降血脂，助消化，提高机体的免疫力。南瓜和豆浆的植物纤维结合，可很好的帮助消化，降低胆固醇，此为去油脂的减肥佳品。
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豆浆的四大功效：
1、富含维他命，让你瘦得漂亮
大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当！
2、具洗净作用，使肠道顺畅
大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。
3、降低胆固醇，使血液清澈
豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态
4、具高热效应，能升高体温
血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。
可以的，将老南瓜切块，用橄榄油加少许盐炒一下，或切块蒸熟，和豆浆一起搅拌成浓汁，再煮熟就可以做成南瓜豆浆汁，有助于清肠解热。
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南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。
有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
参考资料：百度百科-南瓜，人民网-如何健康吃甜食 3款夏季清凉甜品推荐
本回答被网友采纳南瓜和豆浆是可以一起吃的。
南瓜和豆浆一同食用对健康的好处有很多，具有补中益气、活血生津、清热化痰、消炎止痛、利尿消肿、解毒杀虫、润肠通便等功效，还可以治疗咳嗽、哮喘、支气管炎、高血压、便秘、小便不畅、水肿等不适病症。
南瓜不能和以下食物一起吃：
1、南瓜加菠菜。
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜加红薯。
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉。
这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
4、南瓜加醋。
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
5、南瓜加带鱼。
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣。
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
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豆浆须知：
喝豆浆的同时不宜食用其他高蛋白食物，两者所含蛋白质可能会相互结合而降低营养价值。豆浆不易一次性饮用太多，以免导致消化不良。
未煮熟的豆浆中含有对人体有害的生物碱成分，这种物质会在高温环境中分解，所以豆浆一定要煮熟后食用。豆浆营养丰富，同时也是细菌所需营养，因此不宜存放时间太久，最好在1个小时内喝完。
南瓜须知：
南瓜属温性食物，不宜吃的太多，以免人体出现上火症状，而且患有热症疾病的患者不宜食用，以免导致病情加重。
南瓜是发物，患有脚气、黄疸等疾病的患者需谨慎食用，以免病情反复。南瓜还容易滋生湿气，体内湿气较重的人不宜吃南瓜，以免病情加重对健康不利。
参考资料：“吃南瓜千万别和这6物同吃” 人民网
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南瓜和豆浆蒸煮，可防治退化性膝关节炎与防癌、降血糖。南瓜属于高钾低钠的蔬菜，丰富的钾元素可以改善水肿和疲倦，同时在《中华本草》中记载南瓜有解毒消肿的功效，而《滇南本草》则认为吃南瓜可利尿。南瓜粥还是典型的养胃食物，南瓜除了易消化不加重胃负担之外，其中含有的果胶还可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，以及助消化。
南瓜中富含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素E和叶酸等，可以助皮肤抗氧化，改善粗糙和暗淡，助皮肤恢复光泽。古人认为"南瓜为补血之妙品"，其补血功效除了来自于铁元素之外，其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。同时，在《本草纲目》中记载南瓜有补中益气的功效，能起到气血双补的作用。
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南瓜的高钾低钠、富含果胶、含有粗纤维等特性，赋予了它有调理高血压、高血糖和高血脂的功效，其中丰富的果胶和微量元素钴起到了降低餐后血糖的作用，但是因为南瓜热量高，糖尿病人要控制摄入的量。现代工作者常常有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角炎、视力模糊等现象，南瓜中富含胡萝卜素和维生素A，两者都可以起到维护眼睛健康的作用。
便秘、宿便、痔疮等是肠道健康的杀手，南瓜中的膳食纤维分为可溶性的果胶和不可溶的粗纤维，可该改善便秘、缩短食物废渣在体内的停留时间。 常吃南瓜还可以增强身体免疫力、消炎止痛、收敛肺气和护肝肾等功效。南瓜营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C等。
南瓜可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，又被称为防癌食物之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用。南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26 在体外筛选有抑制作用。南瓜子有遏抑日本血吸虫在动物体内向肝脏移行的作用，用以治疗血吸虫病、驱除蛔虫。
参考资料：花样豆浆瘦身法 南瓜加豆浆——人民网
本回答被网友采纳南瓜和豆浆能一起吃。南瓜中富含果胶和类胡萝卜素，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸，这两者在成分上没有任何的冲突。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
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南瓜豆浆主料是黄豆、南瓜，调料是蔗糖、水，制作方法为将南瓜丁与泡好的黄豆一起倒入豆浆机，打碎搅拌均匀即可。
南瓜的营养价值很高，可降血脂，助消化，提高机体的免疫力。南瓜和豆浆的植物纤维结合，可很好的帮助消化，降低胆固醇，此为去油脂的减肥佳品。
而大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。
参考资料：南瓜豆浆-百度百科
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