把生的烧卖放入保鲜盒中，置入冰箱冷冻保存。
将食物放进冰箱保鲜，主要是利用低温来抑制细菌生长，并非能将细菌杀灭。烧卖放置在冰箱冷冻也不宜过久，需要食用时取出，应煮熟加热透，才可以食用。
如果是煮熟的烧卖，要趁热直接放进冰箱保存，食物中的细菌含量会少一些，因此建议刚煮好的烧卖最好密封后，直接放进冰箱。
扩展资料：
烧卖是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国北方传统面食，元代已有记载。
烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。
烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
参考资料来源：人民网-冰箱保存食物 冷放好？热放好？
烧卖保存要放入冰箱进行冷冻，待到下次食用时放入锅中蒸即可。
烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧卖源起元大都，现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布。
烧麦做法和口味：
烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。
皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油、食用油、白砂糖、味精。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。
本回答被网友采纳保存烧麦分情况处理如下：
1、如果是还没有上锅蒸的烧麦，可以把它放在阴凉潮湿的地方保存，但也不能太过潮湿，不然会打湿面皮，影响口感，而且要注意不能被风吹，不然面皮很容易开裂。
2、如果是已经蒸好的烧麦，可以把它放在阴凉干燥通风处保存，或者直接放进冰箱冷藏保存，这两种方法都可以延长烧麦的保存时间。但还是要尽快吃掉它们，不然时间过长的话还是会变质。
做烧麦好吃的小窍门
1、在醒发面团的时候，可以先用温水把酵母醒发，然后再把温水倒进面粉里面。这个方法可以很好的让面团得到醒发，揉出来的面团会更加光滑，而且有韧性。
2、制作烧麦面皮的时候，要把面皮擀的尽可能薄一点，太厚的面皮会影响烧麦的口感，而且在上锅蒸的时候可能会蒸不熟，所以面皮一定要尽可能的薄。
3、如果不事先把烧麦放在锅中蒸熟，而是直接把它放进冰箱里，面皮中的水分会大量流失，从而导致面皮过硬，在后期放到锅中蒸的时候，烧麦就会裂开，不仅影响烧麦的美观程度，同时也会影响它的口感。
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烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头[1]，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。 烧卖源起元大都，现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布。
烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白砂糖、味精。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。