大苏打：
学名叫硫代硫酸钠，俗称“海波”，硫代硫酸钠，在临床上常用于皮肤搔痒症，荨麻疹、药疹等皮肤病，有抗过敏作用。大苏打还适用于中和抗肿瘤药顺铂的毒性；防止链霉素的毒性反应；治疗花斑癣、扁平疣及抗肿瘤药物引起的局部组织坏死。
小苏打：
学名叫碳酸氢钠，旧称酸式碳酸钠，碳酸氢钠的临床应用很广泛，包括：
1、中和胃酸，碳酸氢钠是弱碱性为抗酸药，才能迅速中和胃酸，作用迅速等特点。
2、碱化尿液，如磺胺药服用时再服碳酸氢钠和可防止磺胺的尿中析出结晶。
3、治疗代谢性中毒；
4、妇科病用药，碳酸氢钠溶液冲洗阴道或坐浴，用于治疗阴道炎
由碳酸氢钠组成的成药有：大黄碳酸氢钠片（大黄苏打片），复方碳酸氢钠片（大黄苏打片），复方碳酸氢钠片（碳酸氢钠加薄荷油等）小苏打除了医药用途，还可当作日常生活的清洁，清垢，祛霉等清洁剂。
苏打：
又称碳酸钠，俗称纯碱、碱灰，是一种重要的化工基本原料，一般不作为医疗用药。在这种苏打中，碳酸钠的用途最广，它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。
在日常生活中苏打还有好多用途，比如它可以当洗涤剂使用，在蒸馒头时，加一些苏打可以中和发酵过程中产生的酸性物质等。
小苏打的化学式是NaHCO3，而食用碱的化学式是Na2CO3，也就是说，小苏打和碱面虽然都能起到发酵的作用，但是小苏打和碱面并不是同一种物质。小苏打的功能和食用碱和酵母的功能类似，都可以用来进行食品加工。
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