米线不粘是怎么做呢

Question

如题所述

Answer 1

【主料】
　　米线400克；
　　【辅料】
　　绿豆芽200克、韭菜100克；
　　【调料】
　　盐4克、味精2克；
　　【炒米线的做法】
　　1、 米线放在开水中焯熟，过冷水后沥干；
　　2、 豆芽在不放油的锅内干炒至熟，盛起待用；
　　3、 烧热油锅，放入米线及韭菜炒透，加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘。
　　【炒米线不粘锅要注意】：
　　1、米线泡好后装在能漏水的筐子里，一定要控干水份；
　　2、锅划油要划两次。锅洗干净不放油干烧，等锅烧热烧匀冒大气但不能烧红，再一大勺油淋匀整个锅，把油全倒出第二次烧匀冒大气再淋一大勺油，再倒出油，再烧热锅放油开始炒米粉。

Answer 2

楼上说话纯属放屁,你试试在米线烫好以后冷水泡15分钟

Answer 3

　　是不是冷泡在水力就可以，不少人是这么做

Answer 4

加点水