鱼羊一锅鲜铁盘做法

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

三道鳞鱼

600g

 

辅料

火锅清汤底料

1包

金针菇

200g

羊肉

250g

大葱

适量

姜

2片

香菜

1颗

步骤

1.三道鳞一条，去内脏洗干净

2.羊肉切薄片

3.火锅清汤底料一包

4.加清水烧开

5.将鱼切段放锅内，煮二十分钟左右

6.放入羊肉片，煮十几分钟

7.撇去浮沫，加入葱姜，加入金针菇，待金针菇熟了，即可关火

8.装碗后再撒些葱花和香菜末

小贴士

羊肉没有用肉卷，买的羊肉手切的，口感更鲜嫩，也更实惠，除了汤中放葱姜之外，起锅后再放些葱和香菜，更加提味。这里用到了火锅清汤底料，所以其他调料都没有再放了。也可以自己调配调料。