豆渣糯米饼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

豆渣    200g    

糯米粉    50g    

鸡蛋    1枚    

牛奶    50ml    

盐    2～3g    

糖    30g    

豆渣糯米饼的做法  

豆渣放大碗中，加盐和糖，一个鸡蛋



加入50g糯米粉



搅拌均匀。视面团干湿程度添加牛奶或糯米粉。拌至稍粘手状态。



平底锅倒点油，一般炒菜的量，用刷子刷一下。



手上抹点油防粘，用勺子挖一勺豆渣糊至手心，团成球，放进平底锅。



用勺子背将豆渣球拍扁拍平，约0.5～1CM厚，小火慢煎。



两面煎至金黄即可。(煎好后若怕中间不熟，可移步微波炉高火1分钟。)

Answer 2

食材

主料

黄豆

300克

糯米粉

150克

辅料

油

适量

白糖

30克

奶酪片

1片

步骤



1.先把黄豆用清水泡一个小时，也可以不用泡，因为现在的豆浆机都可以不用先泡豆子的



2.把黄豆放入豆浆机，加入适量水，做豆浆



3.把豆渣过滤出来



4.过滤的豆渣加入白糖拌匀，因为豆渣刚过来滤出来，所以很热，马上加入白糖，就可以更好地溶入



5.把奶酪片撕碎加入豆渣中拌匀，这步可以省略，只是加入奶酪片，会更香一些



6.加入糯米粉，然后揉成面团



7.取一小块搓成汤圆状再压扁



8.电饼铛或平底锅加热，倒入橄榄油，把豆渣饼放入煎



9.把两边煎成金黄色即可

小贴士

把奶酪片撕碎加入豆渣中拌匀，这步可以省略，只是加入奶酪片，会更香一些