板鸭炖春笋的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

板鸭炖春笋的做法
1.
板鸭剁块后用清水泡一晚上去掉盐份

2.
春笋切条

3.
入水中焯一下去掉草酸

4.
板鸭入开水中焯一下捞出备用

5.
热油炸香姜蒜花椒

6.
加入辣椒

7.
下鸭块同炒

8.
水份炒干后淋入料酒

9.
并加入少量的醋

10.
倒入一听啤酒

11.
转入砂锅中煮四十分钟

12.
最后加入春笋煮二十分钟即可

烹饪技巧
1、板鸭本身很咸，我提前泡了一晚上后咸度刚刚好，整个烹饪过程不用再加盐

2、春笋不好入味，所以炖制的时间长点儿更好吃

Answer 2

主料

春笋500克

腊鸭800克

辅料
干辣椒10克
花椒2克
姜蒜40克
料酒30毫升
醋20毫升
啤酒250毫升
香菜20克
板鸭炖春笋的做法
1.板鸭剁块后用清水泡一晚上去掉盐份

2.春笋切条

3.入水中焯一下去掉草酸

4.板鸭入开水中焯一下捞出备用

5.热油炸香姜蒜花椒

6.加入辣椒

7.下鸭块同炒

8.水份炒干后淋入料酒

9.并加入少量的醋

10.倒入一听啤酒

11.转入砂锅中煮四十分钟

12.
最后加入春笋煮二十分钟即可

烹饪技巧
1、板鸭本身很咸，我提前泡了一晚上后咸度刚刚好，整个烹饪过程不用再加盐

2、春笋不好入味，所以炖制的时间长点儿更好吃本回答被网友采纳