排骨,墨鱼,白萝卜能一起炖汤。
排骨萝卜汤,再加上营养丰富的墨鱼干一起煲,汤很鲜美,排骨软烂,轻咬即可拖骨,墨鱼很有韧性,吃起来口感很弹,萝卜也因为吸足了肉汁和墨鱼的鲜,味道很不错。
排骨是一种肉类食物。它味甘咸、性平,入胃、肾经、脾;养血补肾,润燥滋阴,主要还可以治热病伤津、肾虚体弱、消渴羸瘦、产后血虚、便秘、燥咳、补虚、滋阴、润燥、润肌肤、滋肝阴、止消渴和利二便等。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素它具有维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙等作用,有助于身体免受自由基的伤害。
墨鱼可滋肾养血,补心通脉,最宜于妇女,尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着,凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。
扩展资料:
吃胡萝卜禁忌:
1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。
把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素,在烹制过程中,会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况,应当添加适量的醋和酱油。
3、胡萝卜不要过量食用。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
4、胡萝卜不适合生吃。
胡萝卜虽然被称为维生素A的宝库,但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以,胡萝卜不适合生吃。
5、胡萝卜不宜做下酒菜。
胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,胡萝卜下酒的吃法是不利健康的,尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。
参考资料来源:
排骨,墨鱼,白萝卜能一起炖汤,常见的有墨鱼排骨白萝卜汤,做法如下:
准备材料:排骨一斤、小墨鱼4-5个、香菇10个、干辣、生姜片、大蒜头适量、八角、陈皮、大葱适量、醋、料酒、老抽、生抽、郫县豆瓣适量、冰糖、盐适量。
一、先备好各种材料。
二、香菇用开水泡发,泡香菇的水过滤后待用。
三、泡好的墨鱼,撕去表面的膜衣,切成菱形长方块待用。
四、排骨焯水,清洗干净,沥水待用。
五、佐料小火炒出香味,变成黄色。
六、中火倒入排骨,墨鱼翻炒,一直炒到锅里的油水浓稠。
七、放入香菇继续翻炒,让香菇吸收油水。
八、 中火依次放入调料翻炒(每放一种就翻炒几下):醋、料酒、冰糖、生抽、老抽、郫县豆瓣。
九、倒入泡香菇的水,倒入开水。水要差不多淹过锅中的食物。
十、大火烧开即可食用。
本回答被网友采纳可以。
一、排骨:
排骨,排骨主要是指猪牛羊的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉,我们生活中一般所指的排骨是猪排骨。
猪排骨含有丰富的营养元素,如蛋白质,脂肪,维生素以及大量的磷酸钙,骨胶原,股粘蛋白等营养元素。
排骨大部分人群都可食用,特别是适宜气血不足、阴虚纳差者,多食用排骨对身体益处较多,但是湿热痰滞内蕴者,肥胖、血脂较高者慎食。
排骨的做法有很多种,糖醋排骨,酱香排骨,红烧排骨,炖排骨等都可以。
二、墨鱼:
墨鱼俗称乌贼鱼,是贝类。分布于高盐温暖的海洋中,近海、远洋,水层、海底均有分布。
墨鱼不但鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐,蛋白质,胆固醇,核黄素,磷钠镁锌铜等,墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
一般人群都可以食用墨鱼,特别适合阴虚,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者;但是乌贼肉属于发物,脾胃虚寒,高血脂,高胆固醇,湿疹,荨麻疹,肾病,糖尿病等忌食,不能与茄子同食。
墨鱼的做法很多,可以做红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可以做墨鱼饺子和丸子吃。
三、白萝卜:
萝卜,又名水萝卜,莱菔。根茎类的蔬菜。一般有绿皮红皮和白皮的。性味凉,甘,辛。萝卜含有丰富的营养,主要成分有蛋白质,糖类,B族维生素和维C,铁,磷,纤维等。
白萝卜是很好的保健蔬菜,有清热生津,凉血止血的作用,能促进新陈代谢,增加食欲,帮助消化等作用,同时还可以治头疼,排尿不利,痢疾,食积胀满,软化血管,降血脂,稳定血压,对预防冠心病,动脉硬化,胆石症等都有作用。
白萝卜的食用方法很多,可以生吃,还能做各种菜品,同时炖汤放萝卜也是很好的养生品。
四、排骨墨鱼萝卜汤的做法:
配料:排骨500克,墨鱼100克,白萝卜200克,葱,姜,枸杞,料酒,盐,味精
墨鱼干提前一天泡好,洗净,切成小块;白萝卜切成小块
排骨切块,放开水里过一遍,去除杂质,捞出备用
锅内放入适量的水,放入排骨,墨鱼,葱,姜,高压锅炖15分钟,普通砂锅炖30--40分钟;
放入白萝卜和料酒,枸杞,继续炖10分钟
加入适量的盐和味精即可出锅