面馆里的面汤是怎么做的，需要什么材料和工序？？？

如题所述

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第1个回答 2013-11-01

熬羊肉汤原料：羊肉3000克羊骨架6000克羊油750克生姜100克大葱250克花椒10克八角15克三柰5克桂皮5克小茴5克草果5克良姜5克丁香2克精盐、料酒各适量

第2个回答 2013-11-01

面汤是高汤，主要是以骨头为主再加些其它辅助材料一并熬成老火靓汤

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