吃油条有什么坏处

Question

如题所述

Answer 1

吃油条没有什么不好，只是，制作的人用的是老油，这里面含有大量的致癌物质，例如，亚硝酸盐等。如果用的是没有多次用过的油，则没有太大的问题，不过，油条中还含有少量的al盐，吃多了，超过了人体自身的降解标准，在体内积累，会导致人容易得老年痴呆症。总之，我们现在吃什么都不安全，体内已经积累了很多的有害物质，只有通过自身的代谢慢慢的降解，才不至于的什么大的疾病。但是还是要少吃油条才好。另外，咸菜等也要少吃，里面也有致癌物质哦。^-^

Answer 2

经常吃油条对身体有没有危害？

Answer 3

做油条首先要发面,面团发酵是一种生物化学变化,但做油条的面不仅要加酵母,而且要加入苏打(碳酸钠),它与面中的水发生水解,生成碳酸氢钠和氢氧化钠,这是做油条的第一个化:na2co3 h2o===nahco3 naoh
生成的碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠，二氧化碳和水．
2nahco3===na2co3 h2o co2(加热）
此反应中又产生了碳酸钠，又按上一反应形式变化，两个反应的结果是面团中形成了许多二氧化碳的微小气室，气体受热膨胀，所以炸油条时，油条能迅速膨胀起来．但是上述发应中还生成了较多的氢氧化钠，氢氧化钠是强碱，不能食用，所以人们就在面中又加入了明矾（k2so4 al2(so4)3 24h2o)来中和氢氧化钠的碱性．反应如下：
k2so4 al2(so4)3 24h2o 6naoh===2al(oh)3 k2so4 24h2o 3na2so4
产生的氢氧化铝呈胶体形式存在，有利于包裹二氧化碳和使面团具有较大的伸胀性．al(oh)3是胃舒平的主要成分，它能中和过多的胃酸，保护胃壁黏膜，因此患有胃病的人常吃油条对胃有好处．
但是近年的医学研究表明：铝对人体健康危害很大，能引起痴呆、骨痛 贫血、甲状腺功能降低、胃液分泌减少等多种疾病，如摄入过量的铝，还会影响人体对磷的吸收和能量代谢，降低生物酶活性．铝不仅能引起神经细胞的死亡，还能损害心脏．因此做油条时加入明矾做疏松剂是不符合食品卫生的．
为了解决这个问题，经科学家的刻苦钻研，制成了明矾的替代品－－无铝疏松剂，称之为无铝明矾．这种无铝明矾本身无毒，也不会跟酸、碱、盐作用产生有毒物质，不破坏食物中的蛋白质和维生素，并能增加面团的柔韧性，炸制时还能产生大量气泡和丝窝．由于不需要加碱，也简化了操作手续，并使事物更加香甜．

Answer 4

两方面：
1、燥热、上火、油脂含量过高（油炸的缘故）。
2、金属铝含量太高（明矾中的主要元素，制作油条时需加入明矾）。科学研究已证明，过量铝的摄入对身体的健康会带来危害：破坏某些酶的活性，引起消化功能紊乱；破坏正常钙磷比例，影响骨骼和牙齿的发育，并能使骨骼脱钙、软化、疏松。在正常人的大脑中，铝的含量仅为2-3毫克，若铝的摄入量过多，在人体的大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官的蓄积，会损害中枢神经系统功能，引起行为异常、智能障碍、运动震颤，反正迟钝，并可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。

Answer 5

上火，重金属含量多本回答被提问者采纳