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鸭脖子里的辣菜怎么做?
如题所述
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第1个回答 推荐于2016-03-08
材料
[原料调料] 鸭下巴10只,洋葱1只(切块),芹菜150克(切段),西兰花少许,姜1块,鸡蛋清1只,油500克,美极鲜酱油、糖各20克,柱侯酱15克,盐、胡椒粉各3克,大蒜粉、淀粉各适量。
做法
1.净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟,取出,用蛋清、淀粉拌匀。
2.锅烧热加油,烧至六成热时入鸭下巴,炸呈酱红声,捞出,摆好盘中,中间缀上西兰花。
[特色点评] 肥嫩鲜香,色泽金黄,味美,外脆里嫩口感好。
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卤
鸭脖
什么香料放多了会涩
答:
据说,制作时使用滴灌的方法来刷新。此外,多肉少鸭脖的骨头,形状不规则,
所以在盐水中浸泡第一在3-4小时,让其充分入味
。在烹调过程中,由于鸭颈肉已经不太容易煮沸,关键的是要控制炉内。并且使鸭脖香气,闻诱人的,然后把调料也挺懂行的,把千里香,茴香,丁香等香料比例三次放入锅内,用旺火烧开...
皮裤套棉裤必定有缘故,不是皮裤没毛就是棉裤太薄。是这样吗?
答:
后来知道了,那辣是用添加碱的方法,辣的烧嘴,可是有人喜欢,咱又不知道
怎么
加,怕加坏了,砸自己的生意,算了吧,咱就别来化学的,来物理的,多加辣椒吧,效果一般。
鸭脖子
盛行的时候,就一直想,怎么人家的东西,就简单的放在柜台上什么事也没有呀,我们做的东西,中午前做的东西,下午就都馊...
全国到底哪里的人最能吃辣
答:
一般贵州人家里,基本备有四种辣椒:辣椒粉,专门为荤菜配蘸水的;油辣椒,这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒,剁得碎碎的,这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒,炒菜时下锅煸炒。进入贵州,几乎就是进入了一个辣椒王国,家家都有自己
做的
辣椒,尤其是贵州辣椒酱,实在辣的令人流口水。在中国,...
全国最能吃辣的城市是哪里
??
视频时间 00:15
特色小吃大全
答:
主料:牛奶250毫升、白糖20克、淀粉30克。辅料:淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。1、首先准备好食材。2、放入锅中小火煮至粘稠。3、倒入容器,放冰箱冷藏至成型。4.成型后倒出。5、切成条或块。6、先沾淀粉。7、再沾蛋液。8、最后裹上面包糠。9、油温五成热下奶条炸至两面金黄,捞出沥油即可。
各地的名吃的做法
答:
选用上等精肉,切成薄片,外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡,在油里氽一下,捞出来,煸炒,随便哪家饭馆都会做,做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心,味道却是香而不腻,值得一试。 >> >>58.南京:芦蒿炒香干 > >盐水
鸭
现在还是南京人待客不可或缺的一道菜,但每每要歉疚地加上一句:现在这鸭子是越来越肥了。
大家知道
怎么做
好吃的吗!?~~(好的话加N多分)
答:
上等精肉,切成薄片,外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡,在油里氽一下,捞出来,煸炒, 随便哪家饭馆都会做,做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心,味道却是香而不 腻,值得一试。 58.南京:芦蒿炒香干 盐水
鸭
现在还是南京人待客不可或缺的一道菜,但每每要歉疚地加上一句:现在这鸭子 是越来越肥了。外地人来南京...
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