抄手怎么包？

Question

如题所述

Answer 1

方法一：正抄法（元宝法）
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 拿着对折好的两角，以中指为支撑点重叠，压紧即可。
啰嗦一下：形状好看，形似元宝。

方法二：反抄法（抄手法）
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 手握两端，将面皮反手叠在一起，压紧即可。
啰嗦一下：其实跟正抄法差不多，包法很简单，肉馅的多少也可以根据自己的喜好随意更改。

方法三：大馅包法
1、 将肉馅放于面皮中间。
2、 拎起面皮两对角压紧。
3、 再将剩余的两个对角对压。
4、 用拇指和食指在紧贴肉馅的位置用力压紧即可。
啰嗦一下：能包很多很多的肉馅，喜欢馅大皮包的朋友应该会很喜欢。

方法四：毛毛虫法
1、 将少量肉馅放面皮的一角。
2、 用筷子从放肉馅的一角向对角旋转。
3、 转到头后，用手将面皮从筷子的里端抽出即可。
啰嗦一下：很好玩的一种方法，在网上看见了尝试了一次，真的不会漏馅，形状很可爱。

方法五：方块法
1、 将肉馅放于面皮中间。
2、 将面皮的一端平行折回抱住肉馅。
3、 再将开口的两端平行折回即可。
啰嗦一下：比较适合煎炸，肉馅可整个涂抹在面皮上以后再折叠，也可对角折叠。

方法六：梯形小馄饨
1、 将肉馅放于梯形面皮小口的一端。
2、 将面皮从小口断向大口端折叠2次。（注意掌握间距）
3、 折好成长条形后，将开口的两端叠在一起即可。
啰嗦一下：北方馄饨的面皮包法，馅少皮多，个人不是很喜欢，但是大多数北方销售的馄饨皮都是这样的梯形面皮，所以还是要教一下了。

Answer 2

其实包抄手的方法很简单，首先取一张准备好的面皮，把面皮平摊到手心。接下来用筷子讲这个肉馅擀入面皮的正中间，切记肉馅不要加入太多，否则抄手在熬煮的时候，是很容易被煮破皮掉的，随便加入一小点就可以了。
然后把面皮对折将其叠成三角形状，保证肉在正中间，并用筷子沾适量的清水，再在面皮的左上角，粘上一小点的清水。接下来将左右两边的大拇指分别捏住两端，再将其往中间挤压一下，两角叠加就包好了。这样一个漂亮的抄手就包好了，包出来像个金元宝一样，包法是不是特别的简单，看完赶紧动手包给你的家人吃吧。