山药哪种比较好一些？

Question

山药哪种比较好

Answer 1

　　一、铁棍山药。是品质最好的长山药，肉质较硬，粉性足，水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香。
　　二、细毛山药。细长形，品质也较好。
　　三、河北麻山药。外形比铁棍山药、细毛山药要粗。根毛比较密，表皮不光滑，口感带一点点麻。
　　四、大和长芋。是日本品种，外形比上述三个品种粗，外观漂亮,售价较高。
　　五、水山药。以江苏北部盛产，含水量高，炒食或生食比较脆;含淀粉量少，炖或煮食时口感不面。

Answer 2

当然是西施种子山药啊！营养价值和口感都没得说，绝对比其他山药好了不知道多少倍。西施种子是陈集山药里面比较重要的种类，其品质和营养价值都要高于其他山药，只不过因为它的产量受选地以及繁殖方式影响，所以是很多。其实它就有几百亩的种植量。本回答被提问者采纳

Answer 3

河南温县的铁棍山药是最好的，吃过一次就不会再吃别的地方的山药了，我们温县的山药俗称“怀山药”，更有“怀参”一说，营养价值居山药之首，因为我们这里得天独厚的土质原因，分为沙土山药和垆土山药，其中垆土山药营养价值最高，口感更粉糯，蛋白黏液更丰富，同样的种苗种在其他地方是种不出垆土山药的，我们家常年包地种植垆土山药，正宗原产地直发，良心种植户，无农药残留，请认准某淘“净怀山药”，欢迎品尝。