烘焙纸锡纸油纸有甚么差别？分别用在甚么地方求大神帮助

Question

烘焙纸锡纸油纸有甚么差别？分别用在甚么地方烘焙纸，锡纸，油纸有甚么差别？分别用在甚么地方

Answer 1

烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的。

三者用途不同：
烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面；油纸主要是起到盖上面，做挤袋；锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的。

【锡纸】
锡纸的导热效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感。烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。在烘烤肉类时我们也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂，方便清理烤盘。

【油纸】
油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了。如果你购买的蛋糕模，土司盒的防粘效果比较差，脱模不方便，可以将油纸裁成适当的大小，垫在模具内部，方便成品脱模。另外，制作包子、馒头等中式点心时，也可以用油纸垫蒸笼，同样起防粘效果。

【油布】
油布是经过硅化处理的耐高温纤维布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸，可以不断反复使用，清洁也非常方便，是烘焙面包和饼干的好帮手。使用时直接铺在烤盘上即可，不需要撒粉或者涂油，收纳的时候注意不要折叠。优质的油布售价较高，市面上有不少劣质油布出售，要注意辨别真伪，认准可靠的品牌。

Answer 2

固然，质地不1样，油纸和烘焙纸用在饼房，1般烘焙纸烤写饼干甚么，垫下面的，油纸主要是起到盖上面，做挤袋，锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的 查看原帖>>本回答被提问者采纳

Answer 3

凭我多年吃货的经验强行分析一波：
油纸是不是白色那种，比如自助烤肉铺在烤盘上，可以刷油再放肉，但烤个一两轮，油纸就开始焦黄有木有，那就要换掉啦
锡纸就是那个银色的，随意一撕扯就烂了，然后有一些需要入味点的，比如鸡腿，整只鸡，整条鱼，那就用锡纸裹起来塞进烤箱，烤好拿出来的时候，锡纸是完好的，里面的所有的味道都被肉吸收着，不会散
烘焙纸我还没用过，看别人分享的，就是用来烤饼干之类的呗，大概比油纸更能耐高温？铺在烤盘上，烤好的饼干不会粘纸？
我想是这样，毕竟二十多年来只会吃，不会做，希望有更专业的回答，或者自行百度也行，哈哈。

Answer 4

锡纸
就是铝箔纸，导热快，密封性好，耐高温，所以加热快，集中，可以防止水分流失，保持鲜嫩，可以通常用于肉类，蔬菜，等多油的食物的加热。
烘焙纸
用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的。但只可以吸取少量油。耐高温。
。。。。。。
。。。。。。以下别人的经验，个人还没用过油纸，油布。
油纸
是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了。如果你购买的蛋糕模，土司盒的防粘效果比较差，脱模不方便，可以将油纸裁成适当的大小，垫在模具内部，方便成品脱模。另外，制作包子、馒头等中式点心时，也可以用油纸垫蒸笼，同样起防粘效果。
油布
油布是经过硅化处理的耐高温纤维布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸，可以不断反复使用，清洁也非常方便，是烘焙面包和饼干的好帮手。使用时直接铺在烤盘上即可，不需要撒粉或者涂油，收纳的时候注意不要折叠。优质的油布售价较高，市面上有不少劣质油布出售，要注意辨别真伪，认准可靠的品牌。本回答被网友采纳