第1个回答 2019-03-14
去年五一长假到青岛旅游，吃客们最关心的就是有什么时令海鲜可以一饱口福，五一正是春季海鲜大量上市的时候，也是禁渔期前最后吃海捕鱼的季节，一旦禁渔开始，那就只能在禁渔期吃冰鲜鱼了，作为一个地道的青岛人，我在这给你推荐几款本地人常吃的时令小海鲜和吃法。
蛤蜊，也称花甲。全国很多地方都有，但是青岛红岛的蛤蜊皮薄肉肥，味道最鲜美，不论青岛人走到哪里，长时间不吃它，一定会想念它的味道。这是青岛人餐桌上离不开的一道海鲜。都说哈啤酒吃嘎啦是青岛人的最爱。
说起蛎虾，很多青岛人都会告诉你，比起养殖对虾，竹节虾，青岛人更喜欢吃蛎虾，它的味道不仅咸鲜，更带有一点甜味。
韭菜炒比管
这道菜也是青岛人饭桌上的常见的一道菜。
这是青岛一家小饭店独创的一道菜，酱香浓郁，独具特色。
虾虎也称琵琶虾，虾婆婆，这个季节是吃虾虎最好的季节，可以清蒸，椒盐，当然还有剥出肉来凉拌。
扇贝也是这时最好的时候，夏季就不肥了，可以清蒸，也可以油泼，还可以粉丝蒸。
清蒸海虹
海虹也称淡菜，传说它的营养价值能和鸡蛋媲美。可以清蒸，也可以用海虹肉炒鸡蛋，还可以拌凉菜。鲜嫩肥美，口感棒极了。
八带鱼也是青岛人酒桌上最常见的，做法有大葱拌八带，葱炒八带等。
鲍鱼烧土豆
这是近年来吃鲍鱼比较时兴的吃法
这个季节不能错过的就是鲅鱼了，春季鲅鱼肉质肥美，口感极佳。可以做红烧，香煎，鲅鱼水饺，熏鲅鱼等多种做法，口味各不相同。
以上是给五一长假来青岛旅游的吃货们推荐的十道青岛人最喜欢的海鲜，希望你也喜欢。
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