质量好的早餐可以给人体和大脑提供充足的营养素和能量，使人精力充沛和思维活跃，还能让记忆力增强，不吃早餐使人没精神、思维迟钝、记忆力下降，甚至会有低血糖，所以应该重视早餐。
午餐时，由于人们的学习、工作活动很多，且从午餐到晚餐隔5-6小时，所以要供给充足的能量和营养素，在食材上要搭配好。
晚餐少吃的原因是因为如果晚餐的食物太多，血糖的浓度会增加、会增加胰岛素的分泌。正常情况下人们晚上活动少，能量消耗较低，多余的能量会储存在体内，这将逐渐增加体重并导致肥胖。此外，晚餐吃太多会增加消化系统负担，并会使大脑活跃易导致失眠。
总而言之，早饭要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃少。
扩展资料
营养搭配三原则：
粗细搭配。是指将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。
荤素搭配。这里的荤不仅指畜禽肉和水产类，也包括提供优质蛋白的蛋、奶，每顿饭最好有上述食物中的至少一类，同时搭配素食类（五谷和蔬果），这样可避免荤多素少导致的膳食纤维不足及能量超标。
干稀搭配。如果一顿饭都是固体食物，会让人觉得难以下咽，所以建议每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者杂粮粥，中午有汤，晚上有汤面。
参考资料来源：人民网-一日三餐要怎么搭配才健康 应掌握饮食搭配技巧
参考资料来源：人民网-专家教你配出营养三餐 搭配讲究3个原则
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