选洋葱要选哪种颜色的才会既有营养，味道又好吃？
在中国，洋葱是再性价比高但是食材，大部分时候不得超过一块钱；但在海外，圆葱无疑是大家一日三餐离不开食材，尤其是在俄罗斯，圆葱地位基本上到不可替代的程度。并且，在海外圆葱很少通过烹制，大部分时候是可以直接直接生吃或是切成丝后放入色拉酱制成蔬菜水果沙拉。可是，在中国这类生吃洋葱的办法大家却无法接受，除开比较严重口味以外，辛辣食物口感也使人们大呼无法接受。
最低调的“营养成分模范生”
圆葱往往在海外那么受大家喜爱，与圆葱丰富多彩营养成分密不可分；因而，圆葱也成为了最低调的“营养成分模范生”，被大家称为“菜中王后”，有非常高的营养成分。洋葱是维他命C、叶酸含量比较高的蔬菜种类之一，还带有钾、锌、硒等多种氨基酸。可是，这些都不是最主要的，圆葱对人体健康最主要的2种微量元素是：原儿茶醛和前列环素A，这才是真正圆葱对人体健康最难能可贵的地方，对人体健康有着许多好处。
1、抗Ca功效。圆葱含有大量的原儿茶醛、锌元素，这2种化学物质对于许多比较常见的恶性疾病具有非常好的防止功效，那也是老外特别喜欢吃圆葱并且大部分时候挑选直接生吃的原因之一。
2、对“富贵病”的积极意义。由于大家生活越来越好，大家吃的越变越好，而健身运动却越来越低，好多人就开始拥有比较常见的各种各样“富贵病”；许多老人，伴随着年龄越大，“老三高”也接踵而来。洋葱是唯一含“前列环素A”的食材，对于这类比较常见的“富贵病”、“老三高”都是有关键预防实际意义，这种群体可以稍微多吃些圆葱。
3、纯天然的抗氧剂。洋葱是一种强氧化性食物，是一种纯天然的抗氧剂，可更好地中与人身体内新陈代谢造成大量的自由基。圆葱天然抗氧化的作用针对追求美丽女性拥有极为重要的重大意义，能够柔嫩皮肤、亮丽容貌，是求美女性最暖心食材。
4、提高人体免疫力。圆葱还含有大量的纯天然蒜素，可提高人体免疫力，尤其是到了冬天，恰好是发烧感冒等多发时兴的时节，可以稍微多吃洋葱。
紫皮洋葱与黄皮肤圆葱
现在市场上主要包括紫皮洋葱与黄皮肤圆葱2种，除此之外，还有一种较罕见的皮白圆葱，由于较罕见，在这里也就不再作探讨了。大家常常购买圆葱，最经常碰到的一个问题便是究竟紫皮洋葱对人体健康好，或是黄皮肤圆葱对人体健康好处多？圆葱，紫皮还是黄皮肤好？2种营养成分口味差距很大，应该根据需要买：敢肯定的一点就是无论营养元素，或是对身体的好处，紫皮洋葱都需要超出黄皮肤圆葱，购买时尽可能购买紫皮洋葱。
1、紫皮洋葱。紫皮洋葱是传统洋葱品种，有色彩尤其鲜亮的紫色洋葱，也是有暗红色的浅紫皮洋葱，二者大体上营养元素及有利功效类似。不论是维他命C、叶酸片、钾、锌、硒、原儿茶醛及前列环素A等微量元素，或是对身体的各种各样有利功效，紫皮洋葱都需要超出黄皮肤圆葱。次之，紫皮洋葱辣度更高一些、糖度比较低，块头比较小，价格方面都比黄皮肤圆葱高三分之一上下，直接生吃对身体的好处大量。
2、黄皮肤圆葱。黄皮肤洋葱是一种新品类的圆葱，洋葱皮呈浅黄色，的内部圆葱鳞瓣呈浅黄色、白色。尽管营养元素上黄皮肤圆葱比不上紫皮洋葱，可是黄皮肤圆葱块头比较大，价格也是尤其性价比高。吃着辣度比较低、口味脆响、糖度比较高，除开直接生吃以外，更合适炖着吃。
圆葱，买紫皮还是黄皮肤的？想不到差别那么大，可别选错了。如果仅仅直接生吃，或者为了吃洋葱对身体的众多好处，提议购买紫皮洋葱；如果要烧菜，何不挑选黄皮肤圆葱，价廉物美、块头更高，炒出菜口味上也稍优于紫皮洋葱。
