1.糖环：这种糖环是用糯米粉做出来的，用片糖熬成的糖浆加上黑芝麻再跟糯米粉和在一起，搓成长条再粘成好看的花型，下锅炸出来的，以往只有在家里有人结婚，生小孩子，或是住新房，有喜事的时候才可才会做这种糖环，也有的人喜欢在逢年过节的时候做上一些，用来送礼或回礼，现如今只要是到冬天了，街头上卖这种小吃的就特别多，大多人都不喜欢动手，买来吃现成的，它的口感是甜甜脆脆的，越嚼越香，而且寓意平安吉祥，所以深受人们的喜欢。
2.红薯片：每年霜降后红薯大量上市，除了用它晒红薯干，也喜欢做成这种薄薄脆脆的红薯片，它的口感跟薯片有的一拼，只是更加甜，更加的脆，咬一口满嘴余香，它是是用红薯切成薄薄的片状，下锅炸至酥脆，然后再裹一层糖浆做成的，街边小店摆满了一大袋一大袋的红薯片，比水果还要受欢迎，10块钱一斤很是抢手，用来哄小孩子再合适不过啦。
3.爆米花：这种爆米花是悦悦从小吃到大的，小时候只要两毛钱一小块，现在价格涨了好几倍了，4块钱一条，它同样也是用共片糖熬成了糖浆，再把爆米花粘合在一起，切成条状或是块状，咬一口黏黏的，甜甜的，中间还有脆脆的爆米花，吃起来特的过瘾，是小孩子的最爱，到现在悦悦还经常提一大袋回来放在零食箱里，让他们想吃随时就能吃得到。
4.刮皮：这是一种用大米浆做出来的薄饼，它是先用大米粉调成米浆，里面放的是少许食盐，吃起来口感微微带有咸味，是数量不多的咸小吃，再用特定的工具舀起面糊，中在摆入黄豆或是花生，放入锅中炸至酥脆，就变成这种圆圆的刮皮了，爱吃的人也不少。
5.糖角：如果您有空来湖南的话，可以看到这个时候市场上最受欢迎的就是这种小糖角了，口感酥酥脆脆的，有的是用山药做成出来的，有的是用红薯做出来的，个头小巧可爱，造型独特非常的吸引人，市场上买菜的人都喜欢提一袋回去，闲时用来解解馋。
6.米炮：这种长长的空心米炮可是冬季里最火的小吃，悦悦看到不少地方也有的卖，还被评为了最火的网红小吃，现如今的种类也越来越多了，有玉米口味的，大米口味的，黑米口味的，绿豆口味的，和其它几种零食小吃摆在一起呢，受欢迎的程度不相上下，因为它是空心的，小孩子极喜欢用它套在手指头上，就像5个长长的手指甲，边玩边吃，快乐极了。
除了上面这6种小吃以外，立冬过后的湖南还有很多的红薯糍粑，萝卜糍粑，和糖油粑粑也是相当的受欢迎，吃起来香甜软糯，外酥里软，回味无穷，唉，还真别说，但凡是由脂肪，糖份和淀粉做出来的“碳水炸弹”总是让人能够获取无尽的幸福，如果说囤大白菜是东北的过冬仪式，那么炸糍粑则是湖南必不可少的仪式。在冬日里没有吃上几串糍粑，总会觉得缺少点什么，不知道您是否也有这样的体会呢。
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