准备材料:面粉、水、盐、糖、酱油、醋、孜然粉、辣椒粉:适量。
1、面粉加水和成光滑的面团。
2、面团和好后,盖上湿布,然后放置一旁醒30分钟。
3、面团醒发好后,放入蒸锅蒸20-30分钟。
4、面团蒸好后取出切成薄片。
5、切成薄片后,再切成长条。
6、面条切好后,放盐、糖、酱油、醋、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀。
7、完成。
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。
2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。
3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可食用。
1、和面;做拉条的面团要和的比较软但不能太软;和好以后软化十分钟;
2、姜蒜,小葱切末;
3、黄瓜,胡萝卜切丝;
4、鸡蛋煮好备用;
5、根据自己喜好拉粗细适中面条;
6、煮锅烧开水煮面;
7、面煮好以后,过凉水盛盘;
8、将姜蒜末,黄瓜胡萝卜丝,鸡蛋摆盘;依次放入适量醋、盐、十三香、鸡精;
9、再用平底锅热油,放入花椒炸出香味,将油成热均匀浇在摆好的盘中。
东北大豆耳泡发,挤干水分,油锅六成热时下入煎至两面金
(也可直接油炸,但煎出来的少油更健康),盛出备用。
锅里留油爆香姜片,然后依次倒入辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒出香味,
放入酱油和一小碗水烧沸。再放入大豆耳,焖到完全入味,收干水分起锅即可食用,
为了更有嚼劲,可以微波炉高火两分钟。
1、将小麦粉或米粉和好。
2、通过机器(制作辣条的机器名为功能白面膨化机)内部的高速旋转的部件在高压的情况下,将和好的小麦粉或米粉,瞬间由生变成熟化制品。
’3、再将不同的模具(辣条模具或者辣片模具)放进机头螺母内,就可以做出不同形状的面制品(辣条或辣片,辣丝等)。
4、将制作好的面制品(熟化制品),加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。
5、最后封装上包装袋,真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。