准备材料：面粉、水、盐、糖、酱油、醋、孜然粉、辣椒粉：适量。
1、面粉加水和成光滑的面团。
2、面团和好后，盖上湿布，然后放置一旁醒30分钟。
3、面团醒发好后，放入蒸锅蒸20-30分钟。
4、面团蒸好后取出切成薄片。
5、切成薄片后，再切成长条。
6、面条切好后，放盐、糖、酱油、醋、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀。
7、完成。
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可食用。
1、和面；做拉条的面团要和的比较软但不能太软；和好以后软化十分钟；
2、姜蒜，小葱切末；
3、黄瓜，胡萝卜切丝；
4、鸡蛋煮好备用；
5、根据自己喜好拉粗细适中面条；
6、煮锅烧开水煮面；
7、面煮好以后，过凉水盛盘；
8、将姜蒜末，黄瓜胡萝卜丝，鸡蛋摆盘；依次放入适量醋、盐、十三香、鸡精；
9、再用平底锅热油，放入花椒炸出香味，将油成热均匀浇在摆好的盘中。
东北大豆耳泡发，挤干水分，油锅六成热时下入煎至两面金
（也可直接油炸，但煎出来的少油更健康），盛出备用。
锅里留油爆香姜片，然后依次倒入辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒出香味，
放入酱油和一小碗水烧沸。再放入大豆耳，焖到完全入味，收干水分起锅即可食用，
为了更有嚼劲，可以微波炉高火两分钟。
1、将小麦粉或米粉和好。
2、通过机器（制作辣条的机器名为功能白面膨化机）内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。
’3、再将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品（辣条或辣片，辣丝等)。
4、将制作好的面制品（熟化制品），加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。
5、最后封装上包装袋，真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。