家常板栗烧公鸡如何做，鸡肉鲜美，板栗香糯呢？
对我而言，中秋佳节无非就是能吃到板栗了啊。尽管由小到大吃了太多次了，也没多少羡慕了，不过长大以后以后，发觉越来越觉得小时候的生活真的很幸福呀！
每一年吃板栗的时节都能想到一道美食，板栗烧鸡这就是我们老家的美味，而且中秋节的情况下每家每户会出现这个菜的，如今不一样了，仅有要板栗就随时可以吃获得了。而且大街小巷糖炒板栗的时节也快来了。
父亲恰好来合肥市给我送了一些板栗，这个时候的板栗果然还是红彤彤，是很嫩的，我很喜欢这个时候直接生吃来着，甜甜的得特别好吃。而且我妈妈怕我买的鸡不足美味，都带了一只鸡来。那样我便极致复制了我还在老家常吃的味道了。
第一步
【板栗烧公鸡】关键食物：大公鸡，板栗具体方法：板栗去皮以后清理干净，这类嫩板栗非常好去皮，不要用热水烫的。老一些的就要用热水烫一会儿才可以剥去了。
妈妈带的公鸡真的很大，没法一次吃完，剁碎两截，先吃半只能了。剁碎块后再用清理冲冼几次，家里养的鸡，烧时我一般不会绰水了。锅中入油，放生姜蒜八角桂皮炒出香味。家里没麻椒了，有些能够加一点，我还加入了一点动物油进来。把大公鸡块倒入，猛火迅速煸炒至水分流失掉。
第二步
加生抽酱油，老抽王，耗油，老冰糖，炒匀称着色以后。添加足量沸水，提前准备炖煮公鸡肉，提议沸水多加一点，公鸡肉进味了才好吃。正中间一定要把板栗倒入，待锅中料汁显著减少以后转走红提前准备炒糖色，起锅以前加适量盐提鲜就可以！
板栗烧鸡，就是一道味道很好菜，它不仅味道鲜美，并且，营养成分也是十分丰富多样的，长期吃板栗烧鸡，能强筋健骨，提高免疫力，补中益气。但是大家应当明白的是若想作出味道鲜美的板栗烧鸡，选鸡还是非常有有讲究。最好使用公鸡，由于，小公鸡肉嫩又不乏嚼头，因此，公鸡才是一个不错的选择，这一道美味的菜肴！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-06
首先将鸡块焯水后备用，然后将姜片放入油锅中小火煸炒，再把鸡块和板栗加入大火爆炒2分钟，同时加入热水和调料小火焖煮半小时左右即可。
第2个回答 2022-09-06
准备一只老母鸡，然后切成块儿放入沸水中倒入料酒和生姜去腥味，然后将板栗去壳准备好，然后起锅烧油，放入小辣椒，炒出香味儿，放入鸡块儿，倒入料酒，蚝油，鸡精，盐，花椒，和板栗倒入水进行煮炖，汤汁吸收即可做成。
第3个回答 2022-09-06
把鸡肉处理干净之后放在水里面煮1~2分钟捞出，然后起锅热油放入葱姜蒜炒一下，然后把鸡块放在锅中进行翻炒至发黄，再加入板栗，放一些老抽，干燥均匀之后，加入适量的清水转小火，煮30分钟左右就可以了
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