制作方法
折叠原料
扇贝8只、葡萄酒少许、盐少许、黄油少许、蛋黄2个、面粉适量
折叠做法
1)将扇贝放在室温中自然解冻后洗净，去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开。2)把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒(或红葡萄酒)和少许盐腌制5分钟。外壳用刷子清洗干净沥干备用。3)将黄油放入碗中(微波炉专用)用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至无颗粒。4)把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后，放回壳中，淋上黄油面糊。5)烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可。[1]
折叠超级啰嗦
**海鲜类产品尽量不要放入水中解冻，影响口味。
**黄油融化后，一定要稍冷却后加入鸡蛋和面粉
**扇贝用葡萄酒来腌制，即可以去腥，还可以增添香味。腌制时要少放盐，因为扇贝本身有咸味。
**烤至后，壳内会有部分汤汁，在食用可以倒掉。
**如果家里有玛苏里拉奶酪代替黄油面糊，口感更好，我试过了，超好吃!
调料：盐1/4茶匙（1克）白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙（15ml）黄油80克 蛋黄1个 面粉4茶匙（20克）
做法：1、将扇贝放在室温中自然解冻后洗净，去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开。
2、把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒（或红葡萄酒）和少许盐腌制5分钟。外壳用刷子清洗干净沥干备用。
3、将黄油放入碗中（微波炉专用）用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至无颗粒。
4、把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后，放回壳中，淋上黄油面糊。
5、烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可。
提示：1、海鲜类产品尽量不要放入水中解冻，影响口味。
2、黄油融化后，一定要稍冷却后加入鸡蛋和面粉
3、扇贝用葡萄酒来腌制，即可以去腥，还可以增添香味。腌制时要少放盐，因为扇贝本身有咸味。
4、烤至后，壳内会有部分汤汁，在食用可以倒掉。
5、如果家里有玛苏里拉奶酪代替黄油面糊，口感更好
材料
：扇贝8只调料：盐1/4茶匙（1克）白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙（15ml）黄油80克 蛋黄1个 面粉4茶匙（20克
做法：
1）将扇贝放在室温中自然解冻后洗净，去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开。
2）把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒（或红葡萄酒）和少许盐腌制5分钟。外壳用刷子清洗干净沥干备用。
3）将黄油放入碗中（微波炉专用）用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至无颗粒。
4）把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后，放回壳中，淋上黄油面糊。
5）烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可。
注意：
**海鲜类产品尽量不要放入水中解冻，影响口味。
**黄油融化后，一定要稍冷却后加入鸡蛋和面粉
**扇贝用葡萄酒来腌制，即可以去腥，还可以增添香味。腌制时要少放盐，因为扇贝本身有咸味。
**烤至后，壳内会有部分汤汁，在食用可以倒掉。
**如果家里有玛苏里拉奶酪代替黄油面糊，口感更好。
材料
扇贝8只调料：盐1/4茶匙（1克）白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙（15ml）黄油80克蛋黄1个面粉4茶匙（20克）
做法
1）将扇贝放在室温中自然解冻后洗净，去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开。
2）把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒（或红葡萄酒）和少许盐腌制5分钟。外壳用刷子清洗干净沥干备用。
3）将黄油放入碗中（微波炉专用）用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至无颗粒。
4）把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后，放回壳中，淋上黄油面糊。
5）烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可。
超级�嗦：
**海鲜类产品尽量不要放入水中解冻，影响口味。
**黄油融化后，一定要稍冷却后加入鸡蛋和面粉
**扇贝用葡萄酒来腌制，即可以去腥，还可以增添香味。腌制时要少放盐，因为扇贝本身有咸味。
**烤至后，壳内会有部分汤汁，在食用可以倒掉。
**如果家里有玛苏里拉奶酪代替黄油面糊，口感更好，我试过了，超好吃！
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辅料
培根2片 奶酪2杯 大蒜3瓣 葱1根 粗盐适量 黑胡椒少许