香辣豆腐干
“分享一个麻辣豆腐干的做法,做出来的麻辣豆腐干麻、辣、香,有嚼劲,下酒、解馋、做小零食,百吃不厌。好吃到让你吮手指的豆腐干,关键还简单易做,零失败,喜欢的朋友不妨也来试着做一做。”
原料:豆腐干、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、花椒粒、大蒜末、白糖、白芝麻、生抽、蚝油。
做法步骤:
第1步、食材大集合。
第2步、豆腐干切成小块。
第3步、小火将锅中油烧至五成热,下入豆干,中小火炸制(炸制的过程中用用筷子来回推动,以免豆干粘锅)炸制至这种金黄色捞出。
第4步、炸好的豆腐干捞出备用。
第5步、锅中放底油,放入葱段、花椒粒小火炸出香味。
第6步、炸出香味后,捞出葱和花椒粒不用,放入炸好的豆腐干,依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。
第7步、兜炒均匀即后,加入生抽、蚝油再次翻炒均匀。
第8步、淋入小半碗水小火焖三两分钟。
第9步、焖至水干,加入蒜末、白芝麻。
第10步、再次翻炒均匀即可。
第11步、吃不完的麻辣豆干一定要密封冷藏保存!不要见风,不然会风干哒。
材料
葱,盐,虾,味积鲜,郫县豆瓣酱,红椒丝,油,蘑菇精,花椒粉,鲜豆腐,姜
做法
1.先把豆腐切片在油锅煎成金黄色备用。
2.另起锅加油,葱、姜丝炒出香味,加入味积鲜,郫县豆瓣酱,炒出红油时加红椒,虾,花椒粉。
3.最后加豆干,蘑菇精,出锅盛盘。