鹅肉是一种营养价值很高的食物，鹅肉的吃法都有什么？

Question

如题所述

Answer 1

鹅肉的口感其实和鸭肉差不多但是要比鸭肉更加有嚼劲一些，所以很多人提到鹅肉就垂涎欲滴，当然也非常好奇鹅肉应该怎么做比较好吃，可以考虑以下两种做法。

一、红烧鹅肉。

其实对于鹅肉来说，红烧永远是不会出错的，一般我建议鹅肉提前焯水，这样能够去掉鹅肉的些许腥味，在焯水的锅中也需要放置一些料酒以及生姜，这样也能够帮助去除鹅肉的异味。然后将焯水之后的鹅肉迅速放置在冷水中，需要浸泡一段时间，接下来准备各种配料，生姜大蒜我觉得一定需要。

毕竟鹅肉需要这两种配料来提鲜，也能够让鹅肉减少一些腥味，实际上鹅肉要比鸭肉更加有腥味。但是指纹处理得当就不会有问题，红烧鹅肉比较容易操作，加油爆炒一下再加水以及各种调味品即可，注意鹅肉需要焖久一些，这样才能够更加软烂。

二、土豆焖鹅。

想必很多人都吃过土豆焖鸡，的确是一道非常不错的菜实际上鹅肉也可以和土豆一起做，操作方法大同小异，也是提前需要将鹅肉进行焯水，这样才能够去除鹅肉的味道。然后土豆也需要提前处理好，一般建议土豆切的小块一些，这样才能够更好的入味。

加入色拉油进行爆香，然后加水进行焖制，需要等鹅肉焖制若干分钟之后再加入土豆，这样土豆才不会过度软烂。我觉得很多人都不太能够接受土豆过于软烂的口感，而且土豆和鹅肉搭配在一起，绝对是能够相得益彰的。土豆能够吸收鹅肉的香味，而鹅肉也能够综合土豆的味道，这两者搭配在一起非常不错，喜欢鹅肉的人完全可以进行尝试而且操作比较简单，对于不经常做饭的人来说同样能够快速上手。

Answer 2

鹅肉的吃法非常多。家常的吃法通常是炖、煱、烧、烤、卤、熏等。而鹅掌鹅头可卤后凉吃。北方人喜欢用大鹅炖土豆，而南方人喜欢用其货汤。

Answer 3

红烧鹅肉，炖鹅肉，广式脆皮烧鹅，北菇扣鹅掌等，鹅肉也可以用来炖汤，用来打火锅，有很多非常多的烹饪方法，可以根据自己的需要去选择。

Answer 4

鹅肉一般用来炖汤或者爆炒是比较好吃的，当然还能用来打边炉，加入胡萝卜或者土豆，再加入一些调料，就能做出鲜香四溢的鹅肉。

Answer 5

可以做红烧鹅肉，铁锅炖大鹅，鹅炖萝卜，竹荪鹅汤，玉竹莲子鹅汤，烧鹅，烤鹅等，鹅肉的做法还是非常多的，每一种都是很好吃的。