黄瓜虾仁怎么炒好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

黄瓜炒虾仁是一道家喻户晓的家常菜。该道菜主要以虾仁和黄瓜为主要食材制作而成，荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作黄瓜虾仁才好吃。

黄瓜虾仁的食材：虾仁100g，黄瓜200g，胡萝卜50g，鸡蛋50g，姜片、植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、水各适量。

黄瓜虾仁的做法：

1、将黄瓜、胡萝卜洗净切好。用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用。

2、姜片切成细丝。

3、虾仁拭干水分，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟。

4、炒锅中倒入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出。

5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒。

6、放入虾仁一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味即可。

食用价值：

1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

Answer 2

虾仁炒黄瓜能够说成一道很普遍的家常菜肴，很多大家都是去做这道菜式，而且这道菜式在做起来也非常简单，不容易消耗大家过长的时间去制做，仅仅需要去留意的便是在做以前需先将新鲜的鲜虾解决干净，需要将身体的虾线挑出，不然便会让大家在吃的情况下觉得到口味会遭受一些影响。
虾仁炒黄瓜怎么做好吃
(1)将青虾削皮，用食盐水清洗，添加酒和姜片少量，以鸡蛋清与莲藕粉搅拌上浆；丝瓜清洗切割成一小块；葱清洗切葱段。

(2)油下锅内烧开，青虾人锅炸至呈鲜红色出锅。

(3)炒菜锅给油少量，将黄瓜炒至色调变青，添加老母鸡汤及调味品，并添加鲜虾爆锅一会儿，水淀粉勾芡，淋色拉油少量就可以。

虾仁炒黄瓜怎么做好吃
作法：
（1）提前准备原材料。丝瓜洗干净，切割成一小块；

（2）鲜虾洗干净，削皮，挑虾线，用米酒腌渍10分钟上下。加木薯淀粉抓匀。再加少量油抓匀；

（3）锅里放底油，油热放鲜虾煸炒，虾仁皮肤变白捞起来；

（4）锅中存着底油，油烧下姜蒜进行爆香，下鲜虾，煸炒匀称，加丝瓜，加盐，鸡精，糖调料，起锅前放蒜泥，炒匀熄火起锅

1. 虾营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍；还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；

2. 虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死；

3. 虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用；

虾仁炒黄瓜怎么做好吃
丝瓜
1．抗肿瘤:丝瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。除此之外，该物质还可医治慢性肝炎和转变性肝炎，对原发性肝癌病人有增加存活期功效。

2．延缓衰老:丝瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效；丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有护肤，伸展皱褶作用。

3.防酒精中毒:丝瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定辅助医治功效，可预防酒精中毒。本回答被网友采纳

Answer 3

黄瓜洗净切块、虾仁洗净加盐拌均，下锅前用厨房纸吸干表面水份、炒锅上火，放入油，旺火烧至五成热，倒入虾仁，黄瓜翻炒、待虾仁变色后，加入味精、料酒，颠翻均匀，出锅即可。