鸡汤鲜美好喝，营养丰富，鸡汤中含有很多对人体有益的营养成分，含有的蛋白质在人体中能促进新陈代谢，也能增强体质，吃了可以起到强身健体的重要作用。鸡汤中含有的维生素可以补充人体的能量，体改身体的免疫力，最重要的是鸡汤还能预防贫血，贫血的人应该多喝点鸡汤对身体是极好的。
鸡汤虽然营养美味，做法也是非常简单的，但是很多人说自己在家熬出来的鸡汤不好喝，还有腥味，肉也嚼不烂，其实煮鸡汤虽然简单，也是有小技巧的，只要掌握好了小技巧，熬出来的鸡汤保证鲜美好喝，营养美味。熬了这么多年鸡汤，总结了一些经验，接下来我将我熬鸡汤的做法以及一些小技巧分享给大家，熬鸡汤时，直接熬是错的，多做一步，鸡汤鲜美好喝，营养更丰富。
【食材】
：一只老母鸡，几颗红枣，适量的枸杞，一小把葱花，水等
【具体做法】
第一步：准备一只小母鸡放在案板上剁成块，放在盆中倒入清水清洗干净，然后再重新倒入凉水浸泡2个小时左右。
第二步：将浸泡好的鸡块放进锅中，一次性加入没过鸡块的凉水，先不要盖盖子，开大火将它煮开，开大火煮开之后捞出里面的浮沫和杂质，然后放入几片生姜片，盖上锅盖转小火炖半个小时。
第三步：30分钟之后再锅中加入几颗红枣，继续开小火慢炖40分钟，40分钟之后在里面加入一勺盐来调味，再继续盖上盖子开小火炖10分钟左右。
第四步：10分钟之后再里面加入适量的枸杞，出锅前撒入一小把葱花搅拌均匀就可以关火了，鲜美好喝的鸡汤就做好了。汤鸡汤的时候没有加入太多的调味料，这样熬出来的鸡汤鲜美又营养，更加的好喝，做法也很简单。
熬鸡汤时，直接熬是错的，鸡肉清洗干净之后要放在凉水中浸泡2个小时以上，浸泡出里面的血水，多做这一步，鸡汤鲜美好喝，营养更丰富，很多人都会忽略这一步，导致熬出来的鸡汤不好喝还有腥味。
熬鸡汤时，1.鸡肉一定要放在凉水中浸泡2个小时以上，去一下里面的血水，2.熬鸡汤的时候一定要加入足够的清水，中途不要加水，这样炖出来的鸡汤才会更鲜美好喝，更入味，牢记这2点，鸡汤鲜美入味，营养丰富，还没有腥味。这么多年我一直是用这种方法来熬鸡汤的，爱喝鸡汤的朋友们都照着这个方法来做一下吧！