炒面如何做不粘锅？怎么做更好吃？

Question

如题所述

Answer 1

炒面的时候，却总有粘锅的问题，为了教大家正确的做炒面，特别为大家提供了几个小技巧，希望对大家有所帮助。

炒面看起来很简单，但想要做的特别完美可不简单，要掌握其中的小窍门才行，先是要把各种食材都准备好，面条是必须的，还有就是放面里放的蔬菜也要都洗干净放到一边。把锅里的水都烧开了以后，先把香菇放进去，等到变软以后再捞出来，跟肉一样切成丝，如果大家不喜欢吃香菇的话，不放也没有关系，可以放点自己喜欢吃的蔬菜，不过香菇的营养价值很高，多吃一点对身体有好处的。

接着就是煮面条了，记得千万不要煮的特别烂，很多人煮面的时候，怕不熟，总是会煮的特别烂，反而在炒的时候容易粘锅，九分熟是最好的，到了这个程度就可以捞出来了，不要担心吃的时候不熟，因为等到炒面的时候，还会重新加热一遍，到时候就可以变成全熟了，不然面的劲道就没有了。

为了让面不粘在一起，要把捞出来的面先放到凉水当中，这样也能让面的口感变得更好，等凉了以后就可以捞出来放到碗里了，但就算是凉了也是容易粘到一起的，这个时候把色拉油往面里面倒上一点，全部都给搅拌均匀了，就不会让面条都粘在一起了，而且用了这个方法以后，粘锅的事情也不会发生了。

把锅里放油加热了以后，葱姜蒜全部都放到锅里进行爆炒，有了香味以后把肉丝放进去炒，等肉的颜色变了以后再加香菇，往锅里放点耗油能提香味，炒熟了以后就能放面条了，最后把生抽、老抽还有料酒适量的往锅里放些，翻炒好了就能出锅了。

这样一盘美味的炒面就做成了，仔细查看锅底就会发现，一点锅都没有粘，而且色起来色泽也亮了许多，吃起来别提有多香了，现在知道炒面的小技巧了，就快点去试试吧。

Answer 2

我们首先把面条放入水中煮至七分熟左右捞出，然后撒入适量的食用油，搅拌均匀，这样防止粘锅，然后再起锅烧油，放入喜欢吃的配菜，加入调料，再把面条放入锅中，大火翻炒，5分钟左右即可。

Answer 3

首先准备好一些新鲜的面条，煮熟之后放入清水中浸泡备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再将五花肉倒入锅中，翻炒加入煮好的面条，加入调味料，大火爆炒即可出锅

Answer 4

首先就是将面放入锅中煮开之后捞出，然后再把它放入锅中爆炒，加上一些自己爱吃的食材，然后翻炒均匀之后加上配料非常的美味，也是香辣可口的。